黃骨魚的烹飪方法***2***

  紅燒黃骨魚的做法:

  主料:黃骨魚

  配料:豆乾 料酒 鹽 五香粉 蔥 姜 蒜 辣蒜

  製作步驟

  1. 黃骨魚處理乾淨後斬塊,用料酒、鹽、五香粉淹20分鐘。

  2. 材料切絲。

  3. 熱鍋下油下一半薑絲煸香,再倒入淹制好的黃骨魚。

  4. 煎至兩面有點焦黃。

  5. 另起鍋熱油下蔥、姜、蒜、辣蒜加少許鹽煸炒出香味。

  6. 豆乾

  7. 把煎好的黃骨魚倒入一起煸炒3分鐘。

  8. 鏟到一邊加香放點鹽煎煎入味。

  9. 黃骨魚、豆乾加老抽一起翻炒均勻,倒半小碗料酒一起燜10分鐘。

  10. 起鍋前加雞精調味,出鍋裝盤。

  黃骨魚的功效與作用

  1、養胃:

  暖胃,治療胃寒症。

  2、利尿消腫:

  能清除體內毒素和多餘的水分,促進血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。

  3、通乳生乳:

  有補氣血、生乳作用,對產婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。黃骨魚的食用功效包括養胃健脾、消除寒氣、催生乳汁。

  4、清熱除火:

  味苦,能清心瀉火,清熱除煩,能夠消除血液中的熱毒。適宜於容易上火的人士食用。

  5、化痰止咳:

  適宜多痰,痰粘稠,咳嗽等症狀。

  6、其他功效:

  黃骨魚魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素,有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效,對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。