香菇雞肉粥好吃又營養的做法

　　香菇具有補肝腎，健脾胃，美容養顏的功效，它具有的獨特香味，配上鮮美的雞肉，味道好的也是讓小編要快流口水了。以下是小編推薦的香菇雞肉粥做法，歡迎閱讀!

　　製作好吃又營養香菇雞肉粥的食材

　　製作好吃又營養香菇雞肉粥的步驟

　　1.首先將胡蘿蔔切丁，香菇切開，雞胸肉切片。

　　2.鍋中倒入小半鍋清水，下入洗淨的大米，大火燒開，轉小火，放入香菇、玉米、胡蘿蔔粒，煮二十分鐘。

　　3.再倒入雞肉，加一勺半鹽、適量食用油、撒少許胡椒粉提鮮，拌勻，就可以裝盤品嚐啦!

　　香菇的營養價值

　　1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性;

　　2.延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用;

　　3.防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的干擾素;

　　4.降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

　　香菇美食搭配

　　1. 香菇與雞肉配伍，煮熟，用於脾胃虛弱、食慾減退、少氣乏力者;

　　2. 香菇與豆腐配伍能清熱解毒、理氣化痰、補氣生津的作用，不僅營養豐富，還可以降血壓;

　　3. 香菇與木瓜、雞腿、薏仁等配伍，可以發揮很好的保健食療功效。

　　香菇牛肉醬的做法

　　主料：香菇、牛肉

　　輔料：蔥花、薑末、料酒、胡椒粉、生粉、白糖、豆瓣醬、甜麵醬、花生油

　　做法：

　　1、將牛肉剁成肉末狀，再裝進碗裡，加入料酒、胡椒粉、生抽，用手抓勻，醃製十五分鐘;

　　2、將香菇洗淨泡發，然後切丁，待用;

　　3、起油鍋，將蔥花、薑末放進鍋裡爆香，炒出香味之後，加入醃製好的牛肉末和香菇丁，不斷翻炒;

　　4、炒出汁後，加入適量白糖、豆瓣醬、花生油和甜麵醬，一起炒勻;

　　4、加入清水沒過材料，開中火煮開，然後轉小火，最後加入生粉收汁就可以了。

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