香芋香蔥雞蛋卷好吃又營養的做法
蛋卷就是要將雞蛋打成液充分攪拌,倒入燒燙的鍋內,兩手端鍋,順勢將蛋液蕩勻成薄皮,香芋香蔥雞蛋卷就是在這個基礎上加了一些配料,以下是小編推薦的香芋香蔥雞蛋卷做法,歡迎閱讀!
製作香芋香蔥雞蛋卷的食材
香芋香蔥雞蛋卷好吃又營養的步驟
1.食材; 雞蛋三個,熟香芋丁,蔥。
2.蛋打碗裡。
3.加鹽打成蛋液。
4.倒進鍋裡攤成蛋皮。
5.煎好的蛋皮。
6.平鋪,碼上香芋丁。
7.撒上蔥花。
8.抹上澱粉液。
9.捲成卷。
10.卷好的卷。
11.放進鍋裡蒸熟。
12.冷卻後切塊即可開吃。
香芋的營養價值
香芋營養豐富,色、香、味俱佳,曾被人為蔬菜之王。據測定,每百克鮮香芋,含蛋白質5.15克,脂肪0.28克,碳水化合物12.71克,鈣170毫克,磷80毫克。其蛋白質含量為山藥的2.1倍。食之有散積理氣、解毒補脾、清熱鎮咳之藥效。香芋烹煮方法種,燒、炒、燉皆可,用其與雞肉、豬肉一起燉、燒,其味香而不膩,酥而不爛。歷來是逢年過節、喜慶筵席上必備的上乘菜餚。
香芋含有較多的粗蛋白、澱粉、聚糖***粘液質***、粗纖維和糖,蛋白質的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之類都要高。香芋塊根肉質細膩,味清香,常供筵席食用,一般與肥雞一起煮做成“紅燒香芋雞”或作冷盆菜底。香芋中的聚糖能增強人體的免疫機制,增加對疾病的抵抗力,長期食用能解毒、滋補身體。
吃香芋的好處
1、增強免疫力。能增強人體的免疫功能,對於癌症手術後放射化療以及康復,有輔助治療作用。
2、潔齒防齲。氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲,保護牙齒的功效。
3、解毒防癌。芋頭中含有一種粘液蛋白,在被人體吸收後能產生免疫球蛋白,提高身體的抵抗力,因此芋頭可以解毒,對人體的癌毒有抑制消解作用,可以用來防治腫瘤等疾病。
4、美容烏髮。芋頭為鹼性食品,能中和體內積存的酸性物質,協調人體的酸鹼平衡,達到美容養顏,烏黑頭髮的效果,還可以用來防治胃酸過多。
5、補中益氣。芋頭含有豐富的黏液皁素及多種微量元素,可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常,同時能增進食慾,幫助消化,故中醫認為芋艿可補中益氣。
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