番茄的做法菜譜

　　番茄的做法多種多樣，可以生食、煮食、加工製成番茄醬、汁或整果罐藏，下面，小編給大家推薦好吃的番茄做法，希望大家喜歡!

　　番茄魚的做法

　　材料

　　黑魚一條***讓攤主片去骨片成魚片***，大番茄兩個，香菜少許，番茄醬小半瓶，姜，蔥，料酒，白糖，鹽，雞精

　　做法

　　1.黑魚讓攤主幫忙去骨並片成魚片，魚片洗淨用料酒和一點點鹽醃製備用

　　2.番茄去皮切成塊

　　3.魚骨洗淨瀝乾水分

　　4.起油鍋，放薑片爆香後，入魚骨爆炒至完全變色，盛出待用

　　5.剩下的油爆炒番茄至出沙

　　6.加一大碗水，放剛才爆炒過的魚骨進去，加少許料酒、蔥和白糖，大火煮開，轉小火蓋上蓋子煮20分裝左右

　　7.開蓋加小半瓶番茄醬，繼續小火煮

　　8.這邊另取一個鍋，放平時燒菜稍多點的油，燒熱，把魚片用筷子滑散至變白立刻關火

　　9.煮番茄魚骨這邊也關火，加少許鹽和雞精調味，把魚骨挑出扔掉，番茄和湯裝入盛器，把剛才滑熟的魚片放在面上，撒香菜上桌，可以開動了

　　番茄大蝦的做法

　　材料

　　主料：對蝦350克，

　　調料：番茄醬20克，鹽3克，雞精2克，大蔥5克，姜3克，料酒10克，植物油20克

　　做法

　　1.大蝦***對蝦***去頭、去殼，先在蝦背上劃一刀，取出沙腸後洗淨瀝乾，再用精鹽稍醃片刻，下入熱油中炸透撈出;

　　2.油鍋置火上，放入適量油，油熱後放入蔥段、薑片稍煸，再放入番茄醬炒透，加入清水、精鹽、雞精、白糖調勻，放入大蝦燒透，再大火收汁，即可離火，大蝦冷卻後改刀裝盤。

　　金針菇炒番茄的做法

　　材料

　　金針菇100g，番茄二隻，適量的蔥花

　　做法

　　1、金針菇菇洗淨備用。番茄洗淨切成塊備用;

　　2、鍋內倒入適量的食用油開中火加熱;

　　3、油熱後放入番茄翻炒，炒出番茄汁;

　　4、放入金針菇繼續翻炒至熟;

　　5、加入蔥花、鹽拌勻即可。

　　番茄的功效及作用

　　1.治牙齦出血：

　　將西紅柿洗淨當水果吃，連吃半月，即可治癒牙齦出血。

　　2.美容、防衰老

　　將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其塗面，能使面板細膩光滑，美容防衰老效果極佳;

　　3.防癌

　　因西紅柿不僅營養豐富，且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效，堅持每天生食1～2個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌症的作用

　　4.治高血壓

　　每天早晨選1～2個鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯;

　　5.治貧血：

　　將西紅柿、蘋果各1個，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，長期堅持，可治貧血;

　　6.治潰瘍：

　　輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合後飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈;

　　7.治肝炎：

　　取西紅柿丁一匙，芹菜末、胡蘿蔔末、豬油各半匙，拌入沸粳米粥內燙熟，加入鹽、味精適量食用，對治療肝炎效果極佳;

　　8.防中暑：

　　將1～2個西紅柿切片，加鹽或糖少許，熬湯熱飲，可防中暑;

　　9.退高燒：

　　將西紅柿汁和西瓜汁各半杯混合飲用，每小時飲一次，可退高燒;