泡蘿蔔絲炒泥鰍好吃又養生的做法

　　泡蘿蔔絲炒泥鰍的製作的步驟很簡單，而且用算老不死做的菜，很開胃，泥鰍的功效作用適合養生的，這是一道養生的菜，味道也很鮮美，同時也是一道很好的下飯菜。以下是小編推薦的泡蘿蔔絲炒泥鰍做法，歡迎閱讀!

　　製作泡蘿蔔絲炒泥鰍的食材

　　泡蘿蔔絲炒泥鰍好吃又養生的步驟

　　1.泥鰍放在水裡，養上一兩天，讓它吐淨腹中的泥***如果來不及這一步也可以省略***

　　2.洗淨瀝乾水

　　3.倒進沒加熱沒放油的鍋裡***這一步要注意哦，一定是冷的鍋，要不然，泥鰍就會“飛”出來的哦!***

　　4.蓋上蓋，開大火***用力按住蓋子哈!咱犯了眾怒啊，後果很嚴重!***

　　5.當鍋裡的聲音逐漸變小時，開啟蓋子，這時候你會發現還有些許還在動，用筷子快速的划動幾下，全部不動就可以出鍋再次加工了***說實話，這一步我還是感覺很殘忍的，善哉善哉!***

　　6.稍微不燙手時，用刀子破開肚子，掏出裡面的內臟

　　7.鍋洗淨，放油，把處理好的泥鰍放進去小火煎熟

　　8.盛出

　　9.油鍋燒熱

　　10.放入薑絲爆香

　　11.小心地稍微翻炒一下

　　12.放入剁椒

　　13.放入泡蘿蔔絲

　　14.翻拌均勻

　　15.撒入蔥花，淋入適量水

　　16.微微收汁時，撒入少許辣椒粉

　　幾歲的寶寶能吃泥鰍

　　一歲以後的寶寶才能適量吃泥鰍。

　　泥鰍營養價值非常高，特別適宜身體虛弱、脾胃虛寒、營養不良、盜汗的寶寶食用，可以有效的增強體質。但是，泥鰍含有豐富的蛋白質，寶寶的腸胃功能還沒有發育完善，蛋白質類不容易消化，而高蛋白食物更容易引起腹瀉，因此，建議一週歲以後的寶寶再食用泥鰍。

　　寶寶必須吃完全熟透的泥鰍，泥鰍未熟時有寄生蟲，食用會損傷寶寶的健康。

　　寶寶吃泥鰍做法

　　1、泥鰍湯

　　材料：泥鰍，鹽，植物油。

　　做法：

　　***1***先將泥鰍用熱水燙後，換水洗去黏液，剖腹去內臟，控幹水分，入油鍋煎至金黃色。

　　加清水兩碗，煮沸後改中火煮，湯汁濃縮到一半時，用鹽調味即可。

　　2、糯稻根泥鰍湯

　　材料：糯稻根30克，泥鰍90克。

　　做法：

　　***1***先把泥鰍宰殺洗淨，用食油煎至金黃。

　　***2***用清水2碗***約1千克***煮糯稻根，煮至l碗時，放進泥鰍魚煮湯。吃時調好味即可。

　　小貼士：這是比較出名的治療小兒盜汗的民間偏方。

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