豬肝菠菜湯簡單又好吃的做法圖解

　　豬肝菠菜湯是最常見的做法，秋天的菠菜葉脆根甜，營養價值極高，多吃菠菜能夠為身體提供每日所需的營養元素，提高人體的免疫能力，有很多人喜歡吃。想要了解更多豬肝菠菜湯的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　製作豬肝菠菜湯的食材

　　豬肝菠菜湯簡單的步驟

　　1.老湯***肉湯***

　　2.菠菜洗淨切段

　　3.豬肝切片

　　4.鍋中放入老湯

　　5.放入菠菜

　　6.放入豬肝

　　7.鹽味精煮開即可

　　8.好了

　　豬肝菠菜湯的烹飪技巧

　　第一、由於豬肝的腥羶味較重，所以應先放入沸水中燙去異味，再下鍋烹煮成湯。但是由於豬肝久煮易變老，燙時間不宜過長，與菠菜煮湯的時間也不宜長。

　　第二、在製作過程中，建議用清雞湯或豬骨湯做湯底，可使湯味更加鮮美，菠菜和豬肝也更入味。

　　第三、豬肝很適合貧血、電腦工作者和愛喝酒的人食用，因其膽固醇含量較高，高膽固醇、肝病、高血壓和冠心病患者應少食。

　　菠菜的副作用

　　1、菠菜含有草酸，草酸與鈣質結合易形成草酸鈣，它會影響人體對鈣的吸收，因此，菠菜不能與含鈣豐富的豆腐、豆製品及木耳，蝦米，海帶，紫菜等到食物同時燒。

　　2、菠菜所含草酸與鈣鹽能結合成草酸鈣結晶，使腎炎病人的尿色混濁，管型及鹽類結晶增多，故腎炎和腎結石者不宜食。

　　2、菠菜中含有大量草酸鉀，進入人體後電解出的草酸根離子會沉澱鈣離子，不僅妨礙人體吸收鈣，還容易生成草酸鈣結石。專家建議服用鈣片前後2小時內不要進食菠菜，或先將菠菜煮一下，待草酸鉀溶解於水，將水倒掉後再食用。菠菜的烹調也不宜過久，以免損耗營養。

　　3、由於菠菜性屬寒涼，老年人食用時不妨輔佐辛溫的芥末或鮮生薑則可抵消寒涼蔬菜誘發的胃腸絞痛或腹脹等。寒性咳嗽哮喘病人，不能食寒性的菠菜。

　　4、女士月經期內儘量少食菠菜，因為它具有使經量增多的副作用。

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