泡椒鳳爪怎樣做

　　鳳爪是十分常見的食材，鳳爪怎麼做好吃?下面，小編給大家推薦好吃的泡椒鳳爪，大家跟著小編一起來看看泡椒鳳爪怎麼做好吃吧!

　　泡椒鳳爪的做法1

　　材料

　　自制的泡椒，鳳爪多個

　　花椒，鹽，香葉數片，白醋，鹽

　　做法

　　1、超市買回來的鳳爪，先把指甲切掉，然後清洗乾淨，清水加白醋泡幾分鐘。

　　2、鍋中加水，鳳爪放進去，熗1分鐘，主要是洗掉汙穢。

　　3、撈出鳳爪，用冷水***冰水最佳***將鳳爪洗乾淨，摸起來不油膩最好。

　　4、鍋中的水倒掉，清洗乾淨，加花椒、水將鳳爪煮熟，約5分鐘左右吧。不用煮太久，太久鳳爪煮爛就不好了。

　　5、撈出鳳爪，放在容器內，加泡椒、一些泡椒的酸湯、鹽，用保鮮膜密封防止冰箱2-3天即可使用。

　　小訣竅

　　根據自己口味自行調節花椒、鹽和辣椒分量。

　　泡椒鳳爪的做法2

　　材料

　　鳳爪子500克，要選新鮮大塊的和肉多的，野山椒100克，薑片5片，姜塊1個，拍破，花椒4克，鹽30克，紅糖5克，白酒5毫升，蒜片6片，涼的白開水400毫升

　　做法

　　1.將大的鳳爪子斬成兩半，然後在肉墊上花兩刀，以便入味。鳳爪飛水後放沸水中加破姜一塊和1克花椒用大火煮15分鐘，如鳳爪已軟就可以撈出再用涼水沖洗，將鳳爪上的膠質沖洗乾淨，至鳳爪透白。

　　2.同時將泡椒及泡椒水、鹽、紅糖、白酒、花椒、薑片、蒜片、涼白開水放入到較大的容器中攪拌均勻，試一下泡水的味道再根據自己的喜好新增味道;待鳳爪煮好後將其放置到容器中。泡水要淹過鳳爪，加蓋密封后放置一天以上。取出後即可食用。

　　泡椒鳳爪的做法3

　　材料

　　鳳爪、姜、蒜、白醋、白糖、泡椒

　　做法

　　1、雞腳洗淨，切去指甲，薑切片，蒜拍碎。

　　2、鍋中燒熱水，放入薑片、酒和雞腳，煮10分鐘。

　　3、撈出雞腳過冷水，再在冷水中泡約15分鐘。

　　4、白醋倒入大碗，加入蒜、白糖、鹽和泡椒，攪拌至白糖融化。

　　5、倒入雞腳醃一晚上就可以了，超級爽脆!

　　雞的其他做法——茶燻雞翅

　　材料

　　主料：雞翅15個，老抽1小勺***生抽也可以***，鹽1小勺***口味清單可以放1/2小勺***，黑胡椒粉1小勺***白胡椒粉也可以***，以上材料攪拌好醃製15-20分鐘

　　茶薰的料：茶葉50克，糖50克，大米50克。茶薰的工具，挑個不值錢的搪瓷盆，一會兒就知道為什麼了!

　　做法

　　中的雞“胳膊”。

　　把革命的飯盆鋪上錫箔紙，放上茶薰的材料。

　　再放上一層錫箔紙。

　　放上醃製好的雞翅。

　　用小火開始烹製，嘿嘿～～知道為什麼用便宜的了吧。

　　已經25分鐘的樣子鍋蓋上已經有焦印了。味道象燒乾鍋的。希望不要有人聞到報火警。

　　30分鐘刷上蜂蜜，繼續10分鐘，好了出鍋

　　雞的其他做法——滷香炸雞

　　材料

　　大雞腿，老滷汁***或李錦記滷汁;或用各種香料***

　　做法

　　1.先將大雞腿氽水，再用清水衝去浮沫

　　2.放入老滷汁中煮入味，大約半個小時。然後撈出用廚房紙吸乾表面的水分或等待風乾

　　3.油溫9成熱，放入大雞腿炸至金黃，即可