韭菜的做法有哪些

　　韭菜相信很多人都喜歡吃，韭菜的吃法你瞭解多少，韭菜其實也是一種養生的佳品，那麼下面一起來看看小編為大家精心推薦的，希望能夠對您有所幫助。

　　秋季韭菜養生做法

　　秋季正確食用韭菜是非常有好處的，不但能夠有效的預防感冒和傷寒等疾病，還能夠起到滋補強身的作用。所以在秋季的時候可以選擇韭菜來食用。

　　韭菜又被稱為”起陽草”，堪稱蔬菜中的”偉哥”。

　　韭菜是我國特有的蔬菜之一，有”蔬菜之葷”的美稱，其葉、根、種子均可作為藥用。韭菜子壯陽補腎之功比韭菜強，而溫熱效能亦勝於韭菜，有壯陽固精、滋補肝腎的功效，可用來治療ED、早洩、遺精、腰膝痠軟冷痛以及婦女赤白帶下等症。

　　韭菜的其它妙用：對付感冒、傷寒

　　韭菜的葉、籽、根皆可入藥，可用於治療陽痿遺精、腰膝痠痛、腹冷痛、胃虛寒、反胃等症狀。此外，在感冒、傷寒高發的秋冬季節，多吃點韭菜還能對綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌有抑制作用。

　　韭菜含多量的硝酸鹽，如果炒熟存放過久，硝酸鹽可轉化為亞硝酸鹽，吃了這種韭菜會有不適感，主要表現為頭暈、噁心、腹脹、腹瀉等。因此，炒熟的韭菜隔夜之後不宜再吃。

　　秋季食用韭菜給人體帶來的幫助是很大的，所以對於身體較弱的朋友們可以適當的食用韭菜，不僅有效預防疾病的入侵還能強壯身體。

　　1、韭菜炒雞蛋

　　新鮮韭菜100克，洗淨切碎，雞蛋3只***去殼***，同切碎之韭菜搗勻，用素油、食鹽同炒至熟佐食。

　　功能：溫中養血，溫腎暖腰膝。

　　2、韭菜炒鮮蝦

　　韭菜150克，鮮蝦250克***去殼***，炒熟佐餐。

　　功能：補腎益精，壯陽療痿。本品燥熱助火，體壯陽盛者忌食。

　　3、韭姜牛奶

　　韭菜250克，生薑25克，洗淨切碎搗爛，以潔淨之紗布絞取汁，放入鍋內，再兌入牛奶250克，加熱煮沸，趁熱食用。

　　功能：溫中下氣，和胃止嘔。

　　溫馨提示：食用韭菜的幾個禁忌

　　蜂蜜：韭菜不可與蜂蜜同信，因為韭菜與蔥、蒜同科同屬，均為百合科蔥屬，且食物藥性都是辛溫而熱，又均含蒜辣素和硫化物，都與蜂蜜性相反，所以二者不可同食。

　　白酒：白酒甘辛微苦，性太熱，含乙醇。酒具有刺激性，能擴張血管，使血流加快，可引起胃炎和胃腸道潰瘍復發，韭菜性溫味甘，能壯陽活血，食生韭菜飲白酒，好比火上加清油。長期食用，對有出血性疾病的患者更是不利。因此，要注意避免白酒與韭菜同食。

　　菠菜：韭菜不可與菠菜同食，二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉。

　　由於韭菜不易消化，故一次不應吃得太多，一般來說，胃虛有熱、下部有火、消化不良者，皆不宜吃韭菜。