自制神仙湯的做法詳細教程

　　神仙湯的回憶

　　這說來也怪，一來就說個神仙湯，這是為何?吸引大家來看那是其中一個原因，更多的是這個詞的由來伴有一段美好的回憶。

　　過去的一年，我喝了不少的神仙湯，想必我的朋友們也絕不陌生。因為裴先生總在宿舍做"排骨大補湯"，其實也就是因為這個湯做起來很方便，並且什麼都可以吃到。做的次數真的不能扒著手指頭去算，因為真的太多次。所以每一個farm的室友都稱之為"裴老闆的神仙湯"。

　　我呢，則是每週去farm 的時候喝，以我的角度來看，這個湯真的好喝，並且油少，喝完湯，用蘸水配骨頭吃，那就是家的味道。一開始，我也沒意識到什麼，直到再回到英國，看著我的研究生朋友們都相繼回國開始新的征程。在家喝著骨頭湯總是會心生掛念，想著大家一起做菜吃飯的時光，週末一起吃火鍋聊天的時光。

　　神仙湯的做法

　　現在，我把這個骨頭湯的做法記錄下來，作為紀念。如果有喜歡清談少油骨頭湯的朋友，那也可以瞄一眼。若是你想在外國朋友面前顯擺一下我們的中國美食，那也可以對一下單詞稍作記錄。

　　STEP

　　準備材料：砂鍋Casserole，煮鍋saucepan，排骨Pork rib，胡蘿蔔Carrot，香菇Mushroom，玉米Corn，八角Anise，草果Amomum-seeds，薑絲Ginger，胡椒粉Black pepper powder，鹽Salt，雞精Chicken powder。

　　STEP

　　用煮鍋煮排骨，其中放入姜塊。這個步驟主要是去除排骨上的大部分油脂並且去腥。將煮好的排骨撈出，用清水沖洗。

　　Pork ribs are cooked in deep boiling water in a saucepan and put the shredded ginger into the saucepan.

　　STEP

　　在砂鍋中放入水煮沸，放入排骨。隨之放入八角，草果，薑絲，少許胡椒粉，少許雞精，少許鹽。接下來放入胡蘿蔔，香菇，玉米，煮沸之後換小火慢燉。

　　Put pork ribs into the boiling water in casserole and then put Anise, Amomum-seeds, a little black pepper powder, a little chicken powder and salt into it. Finally, put the rest of foods into the casserole. After the water boiling again then continue to simmer very gently for one hour.

　　注：現在加入少許鹽主要是為了使排骨上也能有少許鹽味。少許雞精主要是起個提味作用。

　　學習英語時刻

　　學會這道美味的神仙湯，到了學習英語的時刻：逛遍英國的各大超市，從無數手稿裡給大家整理了以下詞彙，包括廚房用具與烹飪方法。希望對大家有所幫助。

　　幾種鍋子

　　首先區分這幾種鍋，自給畫了個醜醜圖，不過很簡明直接：

　　Saucepan 燉鍋，深平底鍋

　　Skillet 煮鍋，長柄平底煎鍋

　　Wok 鍋緣自廣東話;炒菜鍋

　　Casserole 砂鍋

　　Pot 鍋火鍋那種型別的盆狀

　　Pressure cooker 高壓鍋

　　其他廚房用具