食物健康養生

　　藥膳即藥材與食材相配伍而做成的美食。所以說藥膳是充分發揮中藥效能的美味佳餚，特別能滿足人們“厭於藥，喜於食”的天性。下面小編給大家介紹的方法，希望對你有用!

　　健康養生藥膳

　　雪梨銀耳羹

　　雪梨2個、銀耳50克、冰糖100克。雪梨切片，銀耳泡軟時去掉硬根。鍋內加水，放入梨、銀耳、冰糖，煮半小時，即可食用。益氣、滋陰、止咳，預防秋季燥咳。陰血虛體質更宜。

　　蜂蜜蒸百合

　　百合120克，蜂蜜30克。將百合和蜂蜜拌勻，蒸熟。不時含數片，嚼食、咽津。補肺、潤燥、清熱，適用於肺熱煩悶，或燥熱咳嗽、咽喉幹痛等症。

　　甘蔗山藥粥

　　新鮮甘蔗榨汁約100～150毫升，山藥50克，粳米50克。用蔗汁與山藥、粳米一同煮粥。本粥清熱生津、養陰潤燥，適用於熱病恢復期或津液不足所致的心煩口渴、肺燥咳嗽、大便燥結等。

　　鮮蝦燴冬瓜茸羹

　　鮮蝦仁***即已去頭殼***250克、冬瓜1000克、雞蛋2個、生薑2片。冬瓜洗淨，去皮、瓤，切為碎粒，盛於鍋內加少許酒、鹽蒸透，取起，起油鑊下薑片爆香，加入清水1500毫升***6碗量***，下冬瓜，武火滾沸，加入溼馬蹄粉，轉為文火，下蝦仁，以及下半勺的雞蛋白，再轉為中火，蝦仁熟便調入適量食鹽和生油即可。下少許胡椒粉，亦湯亦菜，為3～4人量。

　　山藥蛋黃粥

　　【配方】山藥30克，蛋黃2個，粳米l50克。

　　做法1.將雞蛋去蛋清留蛋黃，攪散山藥洗淨切片;粳米淘洗乾淨。2.將山藥、粳米一起放入鍋內，加水適量，大火燒開，改用小火熬熟，最後將蛋黃倒入粥裡，拌勻燒開即成。

　　【功效】滋陰潤燥，養血，息風。對心煩失眠、虛勞吐血、小兒消化不良等症有療效。

　　【注意】溼盛中滿或有積滯者忌服。

　　絲瓜豆粥

　　【配方】絲瓜50克，糯米50克，綠豆25克。

　　做法1.將粳米與綠豆浸泡洗淨，鍋內放入適量開水並燒開，改為小火煮熬。2.將絲瓜洗淨去皮，切成小丁，待米粒開花時，將絲瓜加入粥內，煮至粥稠即可。

　　【功效】補脾益胃，清熱化痰，涼血解毒通乳下奶。

　　【注意】陽虛之體不宜多服。

　　杏仁梨飲

　　【配方】杏仁l0克，梨1只，冰糖少許。

　　做法1.杏仁去皮洗淨;梨去皮洗淨，切片冰糖碾碎末。2.將梨、杏仁冰糖末放入鍋內，加清水適量，用大火燒沸後，轉用小火煮30分鐘即成。

　　烏梅蜜膏

　　【配方】烏梅500克，蜂蜜l000毫升。

　　做法1.烏梅洗淨硒幹，然後用清水少許浸潤，剝取淨肉。2.將烏梅肉放入鍋內，加水適量，煎熬l～2小時，濾取汁液，反覆煎3次，取3次藥液。再繼續煎熬至稠濃時，加入蜂蜜，用小火煎熬成膏即成。

　　【功效】收斂生津。適用於秋季燥咳。

　　【注意】燥邪太盛、氣火過旺的人不宜。每日早、晚空腹食用，每次l～2湯匙。外有表邪或內有實熱積滯者不宜服。

　　秋季養生水果

　　柿子

　　軟糯的柿子等到秋天才成熟，橙紅到金色的果實的確是這個季節的最好反映。果味甘澀、性寒，入肺、脾、胃、大腸經，清熱潤肺，好好享受吧，過了季節便要等來年。

　　甘蔗

　　歸肺、胃經，味甘而性涼的青皮甘蔗，是清肺熱的最佳食品之一。除了豐富的糖分和水分外，還含有大量對人體新陳代謝非常有益的維生素等物質，在南方人們習慣用它來煲制各種糖水，清甜並帶有花香味的汁水讓秋天美好起來。

　　葡萄

　　葡萄補氣養血，健脾養胃，營養價值高，清甜的味道很讓人喜歡，而且一直以果實累累的樣子成為了吉祥的象徵。秋天的葡萄雖然糖分含量高，但卻是容易被人體吸收的葡萄糖，適當食用不會造成太大的負擔。此外，葡萄籽成分近期頻頻在各大頂級品牌的護膚品中出現，它的抗氧化性和保養功效可見一斑。

　　柑橘

　　柑橘類溫和的個性讓它在這個秋天成為水果之王，雖然現在每個季節都能找到柑橘，但秋天成熟的才是最多吸收天地精華的良品。它的好處不用多說，單單是想到它的清新味道，就夠消除秋燥，提神醒腦的了。