人蔘的分類和功效及食用方法

　　人蔘是亞洲常見藥材，野人蔘價格高昂，有哪些?下面就讓小編來告訴你答案。

　　人蔘的分類

　　1.人蔘: 別名棒槌、孩兒參等。味甘、微溫。補氣，升津，身強力壯、肥胖者、高血壓病人儘量少用或不用。主要用於治療氣虛、心悸、肺虛咳嗽、自汗、虛脫等病症。用量5-15克。

　　2.黨蔘: 別名上黨人蔘、遼參、三葉菜。性味甘平，補氣、養血、生津。主要治療脾胃虛弱、肺氣不足、自汗、口渴等症。用量5-15克。

　　3.紅參: 性味甘、微苦、微溫。補氣生津，主要用於治療氣虛、自汗、慢性病恢復期，年老體弱者。用量5-15克。

　　4.白參: 性味甘平，補氣、養血、生津。主要用於治療氣虛、自汗、氣血不足、口渴等疾病。用量5-15克。

　　5.黑參: 別名玄蔘。性味甘苦寒，養陰、生津、瀉火、解毒。用於治療便祕、咽喉腫痛、淋巴結核等病症。用量10-25克。

　　6.高麗蔘: 性味甘、微苦，補氣生津。主要用於治療吐血、氣虛、心悸、虛脫等疾病。用量5-10克。

　　7.西洋參: 性味甘平，補氣生津。主要用於治療神經衰弱、貧血、氣虛、糖尿病等疾病。用量0.8-5克。

　　8.沙蔘: 別名北沙蔘。性味甘淡、微寒，潤肺止咳、養胃生津。主要用於治療肺熱咳嗽、陰虛發熱咳嗽、熱病傷津、咽乾、口燥等病症。用量5-25克。

　　9.丹蔘: 性味苦寒，適血通經。主要用於治療婦女月經不調、冠心病、腹痛、癰腫等病症。用量5-15克。

　　***《遼寧老年報》***

　　食用禁忌

　　1、實證、熱證而正氣不虛者忌服。

　　2、反藜蘆、畏五靈脂、惡皂莢，應忌同用。

　　3、人蔘不可濫用。人蔘是一種補氣藥，如沒有氣虛的病症而隨便服用，是不適宜的。體質壯實的人，並無虛弱現象，則不必進服補藥，妄用本品。如誤用或多用，往往反而導致閉氣，而出現胸悶腹脹等症。有些人認為人蔘是一種補品，以為吃了對身體總有好處，這是錯誤的想法。無論是紅參或是生晒參在食用過程中一定要循序漸進、不可操之過急，過量服食。另外，一定要注意季節變化，一般來說：秋冬季節天氣涼爽，進食比較好;而夏季天氣炎熱，則不宜食用。

　　4、服用人蔘後忌吃蘿蔔***含紅蘿蔔、白蘿蔔和綠蘿蔔***和各種海味。古醫書講蘿蔔“下大氣，消谷……”。現代研究蘿蔔消食利尿，與古代觀點相同，人蔘大補元氣是其最主要功能。這兩者，一個大補氣，一個大下氣，正好抵消。故有此一忌。

　　5、忌飲茶。服人蔘後，不可飲茶，免使人蔘的作用受損。

　　6、無論是煎服還是燉服，忌用五金炊具。

　　7、人蔘忌與葡萄同吃營養受損，葡萄中含有鞣酸，極易與人蔘中的蛋白質結合生成沉澱，影響吸收而降低藥效。

　　副作用

　　人蔘是眾所周知的名貴滋補藥品。但是，人蔘雖補，多吃也會中毒。因為人蔘雖然藥性平和，有益氣健脾等功效，但如長期過量服用，會引起胃脘、腹部脹滿、食慾減退。臨床觀察證明，一些病人在長期服用人蔘之後，經常出現失眠、易激動、咽喉刺癢甚至血壓增高等中樞神經興奮現象，有的還發生皮疹、清晨腹瀉等現象。國外有關資料報道，成人一次服用3%人蔘酊200毫升後，可出現全身玫瑰疹、瘙癢、眩暈、頭痛、體溫上升和出血，如服用500毫升可導致死亡。