山藥燉排骨好吃又養生的做法

　　排骨補血，山藥補腎，枸杞補氣，實在是進補良方，而且山藥還能美容纖體，著實錦上添花。想要了解更多山藥燉排骨的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　製作山藥燉排骨的食材

　　山藥燉排骨好吃的步驟

　　1.冷水下入排骨

　　2.開鍋後撇去浮沫

　　3.撈出排骨放入電壓力鍋內膽，放入料酒、蔥段、薑片，排骨料包，滴入幾滴白醋，加入清水壓15分鐘

　　4.山藥切滾刀塊

　　5.電壓力鍋自己排氣後開啟，放入山藥和洗淨的枸杞

　　6.蓋上蓋壓5分鐘，放鹽開蓋煮一會

　　7.排骨香嫩，山藥軟爛，湯汁鮮美

　　山藥的三大禁忌

　　1、生吃山藥

　　不要生吃，因為生的山藥裡有一定的毒素，食用生山藥容易引發中毒。

　　2、食用過量

　　山藥本身溫和，但含有雌性激素，食用過量可能過度刺激荷爾蒙，造成子宮內膜增生，出現生理期不順暢，痛經，腹痛。

　　3、山藥粘液

　　山藥皮中所含的皁角素或黏液裡含的植物鹼，少數人接觸會引起山藥過敏而發癢，處理山藥時應避免直接接觸。

　　山藥怎麼吃有營養

　　1、炒山藥

　　在所有山藥的做法中，炒山藥是最營養美味的。山藥切成片或絲下鍋爆炒，因加熱時間短，所含營養成分，尤其是維生素C丟失得較少。比如素的有山藥炒木耳、西紅柿炒山藥，葷的有山藥炒肉片、山藥炒腰花、山藥炒蝦仁、山藥炒雞丁等。

　　2、清蒸山藥

　　最好的烹飪方法就是就是蒸山藥，原汁原味，沒有其他新增物，營養價值能很好地儲存、有效成分也不易被破壞。如果是大病初癒，沒什麼胃口，可以選擇最簡單的清蒸做法。將山藥去皮，切段，放入鍋中蒸熟，然後蘸白糖食用，清鮮綿軟，香甜可口。這種吃法口感軟爛，也適合慢性病，如高血壓、胃病等患者食用。喜歡甜品和體質虛弱的女性也可以把山藥在水中焯一下，澆上熬好的蜜汁，吃了可以滋陰養血。

　　3、煲山藥粥

　　煮粥時放入山藥塊，再加上幾顆撕開的紅棗，孩子和老人最適合吃。因為這兩類人群的牙口都不太好，而且消化系統比較弱，而山藥粥十分易於消化。此外，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。此外還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。

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