黑木耳炒大白菜梗美味又健康的做法
黑木耳炒大白菜梗是冬季一道很家常的菜餚,黑木耳和白菜梗搭配在一起,在配上紅色的柿子椒,是一道美味又很健康的下飯菜,做法也簡單。以下是小編推薦的黑木耳炒大白菜梗做法,歡迎閱讀!
製作黑木耳炒大白菜梗的食材
黑木耳炒大白菜梗美味又健康的步驟
1.料:黑木耳、大白菜梗輔料:植物油、鹽、紅柿子椒、姜、醋、味極鮮、姜
2.把黑木耳用溫水泡開洗淨,切絲
3.青紅辣椒洗淨切絲,姜切末
4.把白菜梗洗淨切絲
5.熱鍋涼油加薑末、青辣椒炒出香味
6.加大白菜梗
7.少許白糖翻炒均勻
8.加黑木耳
9.醋翻炒一會
10.加鹽
11.味極鮮翻炒均勻即可
黑木耳浸水現深黃色原因
1、如果黑木耳浸泡過的水呈現濃黃色,可能是被硫磺薰過的。硫磺中含有很多重金屬,少量食用會對人體內臟造成傷害,大劑量食用則會造成智力衰退。
2、如果趕上陰天下雨,或者時間長了不幹,木耳有可能發生酸敗變質。發生酸敗之後,部分成分易溶於水,所以泡出來的顏色可能重些。
3、有些木耳是木材上生長的,這種木耳營養價值極高。它的底部沾有木屑,所以泡出來的水也有可能是深黃色。
黑木耳發苦還能不能吃
其實黑木耳是一種菌,它的化學式:H15NO22。
當他和番茄放在一起高溫加熱時就會反應出一種叫做淡酶的物質,因為它是苦的,所以你就會覺得苦了。還有一種情況,變質了,扔掉吧!
黑木耳,又名黑菜,桑耳、本菌、樹雞、木蛾、木茸,因形似耳,加之其顏色黑褐色而得名,黑木耳為木耳科植物,其性平味甘,人胃、大腸經。具有滋補、潤燥、養血益胃、活血止血、潤肺、潤腸的作用。
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