木耳炒豬肝美味又健康的做法

  木耳炒豬肝是一道美味又很健康的家常菜,豬肝含鐵非常高,木耳的含鐵量也很高,只是沒有豬肝裡的鐵易於人體吸收,將這兩者混合炒,也是一道很不錯的補血菜。小編給大家精心推薦的木耳炒豬肝做法,希望能夠對您有所幫助!

  製作木耳炒豬肝的食材

  木耳炒豬肝美味又健康的步驟

  1.準備好原材料,幹木耳提前泡發

  2.木耳入鍋煮熟,控去水分待用

  3.泡蘿蔔切成片,泡椒切成絲

  4.胡蘿蔔切成片

  5.紅椒切成絲,大蒜瓣切成末

  6.豬肝切成片,加入適量鹽、澱粉抓勻

  7.鍋里加入適量油,燒到七成熱,下入豬肝翻炒至熟,出鍋待用

  8.鍋裡留底油,加入紅椒,加入少許鹽翻炒

  9.加入胡蘿蔔、泡姜、泡椒、泡蘿蔔,多翻炒一會,充分入味

  10.加入煮熟的木耳和炒好的豬肝,加入蒜末、少許生抽,翻炒均勻

  豬肝不能與什麼同吃

  豬肝+山藥

  豬肝不能與山藥同吃。山藥富維生素c,豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素,維生素c遇金屬離子,則加速氧化而破壞,降低了營養價值。故食豬肝後,不宜食山藥。

  豬肝+鉚魚

  豬肝不宜與鉚魚同食。鉚魚中含多種牛物活性物質,和豬肝同食,可降低豬肝的營養價值,並容易導致腹痛、腹瀉。

  豬肝+麻雀肉

  豬肝不能與麻雀肉同吃,否則會引發消化不良。

  豬肝+辣椒

  豬肝不能與什麼同吃?辣椒就是其中的一種。豬肝中的銅、鐵極容易是辣椒中的維生素C氧化,降低營養價值。

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