糯米紫菜卷美味又健康的做法

　　糯米卷的糯米中含有豐富的蛋白質和維生素等，經常吃糯米能暖胃溫脾，而且這道點心吃起來和美味，自己做的也很健康，不會有新增劑。想要了解更多糯米紫菜卷的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　製作糯米紫菜卷的食材

　　糯米紫菜卷美味又健康的步驟

　　1.準備所需材料。

　　2.糯米提前泡2小時。

　　3.將泡好的糯米洗淨，瀝乾水分，鍋內鋪上紗布放入糯米蒸熟***大概20分鐘***。

　　4.蒸熟的糯米取出打散備用。

　　5.酵母用溫水溶化後，靜至5分鐘。

　　6.將細砂糖加入麵粉中，再倒入酵母。

　　7.拌成絮狀。

　　8.倒入麵包機揉麵15分鐘。

　　9.揉成光滑麵糰後取出蓋上保鮮膜常溫發酵。

　　10.鮮玉米洗淨削成粒，胡蘿蔔切成小丁。

　　11.將玉米和胡蘿蔔加入蒸好的糯米中。

　　12.加入鹽、植物油、雞精。

　　13.再加入胡椒粉。

　　14.將糯米餡拌勻。

　　15.取一片紫菜放平，鋪上糯米餡。

　　16.捲成圓柱狀。

　　17.麵糰發酵至原來的2倍大。

　　18.取出麵糰揉勻排氣，分成四塊。

　　19.取一小麵糰擀成長片。

　　20.放入紫菜糯米卷。

　　21.然後捲起，兩邊收口捏緊。

　　22.入蒸鍋醒發15分鐘。

　　23.再開大火蒸熟，取出切段即可。

　　紫菜的營養價值

　　1、紫菜的富含豐富的食用纖維。紫菜的1/5是食物纖維，吃紫菜可以保持腸道健康。

　　2、幹紫菜含粗蛋白20%~35%，約為大米的6倍，麵粉的3倍，豬肉的2.6倍。紫菜所含氨基酸種類多，數量大，含碘量很高。

　　3、紫菜中維生素A、B、C和碘、鈣、鐵、磷、鋅、錳、銅等元素也很豐富;維生素A、維生素B1、維生素B2的含量可與動物肝臟想媲美。

　　4、紫菜幾乎沒有熱量。最適合中老年人補充維生素B12。每天只要食用3片紫菜，便可補充人體一天所需的2.4mg維生素B12。

　　5、紫菜具有吸收和積蓄海水中無機質的功能，因些紫菜中的無機質含量極為豐富。

　　紫菜的保質期

　　幹紫菜的保質期一般為12個月，再開封后請儘早食用，如果是開封后吃不完的，要放置於通風乾燥處，可放1個月，過期則不能食用了。幹紫菜在存放時應該要避免潮溼高溫，紫菜是海產食品，容易返潮變質，應將其裝入黑色食品袋置於低溫乾燥處，或放入冰箱中，可保持其味道和營養。

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