糯米紫菜卷美味又健康的做法

  糯米卷的糯米中含有豐富的蛋白質和維生素等,經常吃糯米能暖胃溫脾,而且這道點心吃起來和美味,自己做的也很健康,不會有新增劑。想要了解更多糯米紫菜卷的做法,那就和小編一起來看看吧!

  製作糯米紫菜卷的食材

  糯米紫菜卷美味又健康的步驟

  1.準備所需材料。

  2.糯米提前泡2小時。

  3.將泡好的糯米洗淨,瀝乾水分,鍋內鋪上紗布放入糯米蒸熟***大概20分鐘***。

  4.蒸熟的糯米取出打散備用。

  5.酵母用溫水溶化後,靜至5分鐘。

  6.將細砂糖加入麵粉中,再倒入酵母。

  7.拌成絮狀。

  8.倒入麵包機揉麵15分鐘。

  9.揉成光滑麵糰後取出蓋上保鮮膜常溫發酵。

  10.鮮玉米洗淨削成粒,胡蘿蔔切成小丁。

  11.將玉米和胡蘿蔔加入蒸好的糯米中。

  12.加入鹽、植物油、雞精。

  13.再加入胡椒粉。

  14.將糯米餡拌勻。

  15.取一片紫菜放平,鋪上糯米餡。

  16.捲成圓柱狀。

  17.麵糰發酵至原來的2倍大。

  18.取出麵糰揉勻排氣,分成四塊。

  19.取一小麵糰擀成長片。

  20.放入紫菜糯米卷。

  21.然後捲起,兩邊收口捏緊。

  22.入蒸鍋醒發15分鐘。

  23.再開大火蒸熟,取出切段即可。

  紫菜的營養價值

  1、紫菜的富含豐富的食用纖維。紫菜的1/5是食物纖維,吃紫菜可以保持腸道健康。

  2、幹紫菜含粗蛋白20%~35%,約為大米的6倍,麵粉的3倍,豬肉的2.6倍。紫菜所含氨基酸種類多,數量大,含碘量很高。

  3、紫菜中維生素A、B、C和碘、鈣、鐵、磷、鋅、錳、銅等元素也很豐富;維生素A、維生素B1、維生素B2的含量可與動物肝臟想媲美。

  4、紫菜幾乎沒有熱量。最適合中老年人補充維生素B12。每天只要食用3片紫菜,便可補充人體一天所需的2.4mg維生素B12。

  5、紫菜具有吸收和積蓄海水中無機質的功能,因些紫菜中的無機質含量極為豐富。

  紫菜的保質期

  幹紫菜的保質期一般為12個月,再開封后請儘早食用,如果是開封后吃不完的,要放置於通風乾燥處,可放1個月,過期則不能食用了。幹紫菜在存放時應該要避免潮溼高溫,紫菜是海產食品,容易返潮變質,應將其裝入黑色食品袋置於低溫乾燥處,或放入冰箱中,可保持其味道和營養。

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