銀耳燉雪梨的做法

  銀耳燉雪梨是人們經常做的一道甜品。它怎麼做的呢?下面跟著小編一起來看看。

  

  原料:

  銀耳8克***約1整朵***、雪梨3個、紅棗6粒、枸杞5克、冰糖60克、清水2.5升。

  做法:

  1、將銀耳用溫水浸泡30分鐘後衝去泥沙,用剪刀剪去根部,然後用手撕成小塊;

  2、將紅棗、枸杞分別沖洗乾淨備用;

  3、將撕碎的銀耳放入砂鍋內,倒入清水,蓋上鍋蓋用大火煮開後轉小火煮5小時;

  4、將梨洗淨去皮後,切成小片;

  5、待銀耳煮得綿軟濃稠後倒入紅棗、枸杞、梨及冰糖再煮15分鐘即可熄火,冷熱食用皆可。

  貼心建議:

  1、泡發銀耳時使用溫水,效果比用冷水直接泡發要好;銀耳的膨發率很大,巴掌大一朵就可以發一小盆。

  2、銀耳煮制的時間很長才會濃稠,所以為了節約時間也可使用高壓鍋來煮制,那麼在排氣後轉小火再煮半小時即可。

  3、枸杞不應過早放入,否則煮到軟爛影響賣相,而且會產生酸味

  銀耳燉木瓜

  原料:

  木瓜、銀耳、大棗、冰糖。

  做法:

  1、泡發銀耳,去蒂摘成小碎片。

  2、木瓜去外皮,剖開為二,去掉中間的瓤。

  3、湯鍋中倒入沒過銀耳的水,蓋上蓋子,大火燒開後,倒入木瓜和大棗,砂鍋中小火煮開。

  4、燒開後加入適量的冰糖,出鍋。

  特別軟糯,稍涼後比熱吃更滑爽,平民的燕窩,你值得擁有。