蟲草花燉雪梨的做法步驟圖解

　　梨中的維生素C是心血管的保護神、心臟病患者的健康元素。蟲草花性質平和，不寒不燥。蟲草花燉雪梨，強身潤燥。下面是小編為你整理的蟲草花燉雪梨的做法，不放一起動手試試吧!

　　蟲草花燉雪梨食材準備

　　1.蟲草花，梨。

　　2.蟲草花洗淨浸泡10分鐘，梨去皮切塊。

　　3.把梨塊放入燉盅，把蟲草花連水一起倒入。

　　4.蓋上蓋子，放入鍋裡，隔水燉。

　　5.先大火燉開，燉開後繼續燉10分鐘，然後轉小火燉1小時。

　　6.加適量冰糖調味。

　　挑選時，首先要看包裝，正規出產的蟲草花應該標註廠名、生產日期，甚至其中的蟲草酸含量——蟲草酸的含量多少，直接決定了蟲草花的品質以及價格。蟲草花的主要生產基地在新會，北方也出產蟲草花，但不如新會的規模大。

　　然後，看蟲草花的個頭，不需要太粗或者太長，纖細而粗壯、頭部子實體數量較多的蟲草花，品質是比較好的。最後，聞蟲草花的香味，菌類的香味越濃越好。

　　泡洗蟲草花時，會見到浸泡的水呈淡褐色，或在燉煮後湯和肉也會呈現出與蟲草花一致而清澈的顏色，這是正常的。不過水洗時脫色，有異味，吃時口感變差，就有可能被染色了。

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