做蘋果醋的方法

　　人類生產、食用果醋有悠久歷史，比糧食醋早很多年。下面是由小編整理的幾種，希望對大家有所幫助。

　　***一***

　　主料：蘋果，米醋，冰糖

　　工具：可密封的乾淨瓶子，保鮮膜

　　做法：

　　1、蘋果洗淨，擦乾表面水分，再切成小片。表面水分擦乾，有利於防腐。

　　2、在瓶子底部鋪上一些冰糖，再將蘋果片一層層碼入，表面再撒上冰糖。 俺喜歡這樣加糖，嘿嘿，其實隨便怎麼放都行滴....醋有一定的腐蝕性，所以最好用玻璃瓶盛裝。

　　3、倒入米醋，醋要完全沒過蘋果片。——關於醋和糖的用量：俺這一瓶用了450ml醋，冰糖約80g。醋的用量以蘋果為準，將蘋果果肉完全浸泡進去就可以了。糖的用量可以隨意些。家庭DIY，沒那麼多條條框框哈!

　　4、在瓶口蒙上一層保鮮膜，再擰上蓋子，置陰涼乾燥處放置3個月以上。——俺這瓶就擱在俺家書架上，一直擱了7個月....

　　5、當醋呈金黃色的時候，就說明泡好了，將蘋果塊撈起不用，再用乾淨的紗布或濾紙將果醋過濾1-2遍。——經過長時間的浸泡，醋裡面會有很細小的果肉懸浮物，所以先過濾再裝瓶，果醋看起來會更清澈透亮。

　　6、將過濾後的果醋裝入乾淨、無水的玻璃瓶中，瓶口蒙上保鮮膜，再擰上蓋子。放置在陰涼處，或入冰箱冷藏。喝的時候，取適量果醋，兌入1-2倍的純淨水或者蜂蜜水調和均勻即可。

　　***二***

　　材料：蘋果500克

　　米醋500毫升

　　冰糖或蜂蜜200~300克***甜度可依照個人喜好適度加入***

　　做法：

　　1.先把蘋果洗淨，去芯，連皮切成薄片，皮可是很有營養價值的哦。

　　2.一層蘋果、一層冰糖***或蜂蜜***放入容器內***容器可用玻璃瓶或特百惠醃泡組合***。

　　3.把米醋倒入容器中，置於陰涼處一週後即可飲用，飲用前依照4：1或3：1的比例兌水稀釋，適度冷藏後再飲用味道更佳。

　　注：這類果醋含豐富的維生素c和鈣質，除了幫助排便外，也有美白的作用。每天100ML——300ML為宜。

　　***三***

　　材料：蘋果，米醋，冰糖，可密封的乾淨瓶子、保鮮膜

　　做法：

　　1. 蘋果洗淨，擦乾表面水分，再切成小片。表面水分擦乾，有利於防腐。

　　2. 在瓶子底部鋪上一些冰糖，再將蘋果片一層層碼入，表面再撒上冰糖。 俺喜歡這樣加糖，嘿嘿，其實隨便怎麼放都行滴....醋有一定的腐蝕性，所以最好用玻璃瓶盛裝。

　　3. 倒入米醋，醋要完全沒過蘋果片。

　　——關於醋和糖的用量：俺這一瓶用了450ml醋，冰糖約80g。醋的用量以蘋果為準，將蘋果果肉完全浸泡進去就可以了。糖的用量可以隨意些。家庭DIY，沒那麼多條條框框哈!

　　4. 在瓶口蒙上一層保鮮膜，再擰上蓋子，置陰涼乾燥處放置3個月以上。——俺這瓶就擱在俺家書架上....一直擱了7個月....

　　5. 當醋呈金黃色的時候，就說明泡好了，將蘋果塊撈起不用，再用乾淨的紗布或濾紙將果醋過濾1-2遍。 ——經過長時間的浸泡，醋裡面會有很細小的果肉懸浮物，所以先過濾再裝瓶，果醋看起來會更清澈透亮。

　　6. 將過濾後的果醋裝入乾淨、無水的玻璃瓶中，瓶口蒙上保鮮膜，再擰上蓋子。放置在陰涼處，或入冰箱冷藏。喝的時候，取適量果醋，兌入1-2倍的純淨水或者蜂蜜水調和均勻即可。小訣竅1. 蘋果醋含有果膠、維生素、有機酸等營養物質，有殺菌、增加免疫力、美白面板、抗衰老等作用，是很好的美容飲品。

　　2. 蘋果醋可用來拌冷盤或沙拉。飲用時則可以兌入果汁、蜂蜜水或者冰塊，適當降低醋的濃度，口感會更好。