如何做好吃的小蛋糕

　　小蛋糕是一道西點，主料是麵粉，雞蛋，牛奶。小蛋糕做法簡單，營養美味，深受人們的喜愛。你喜歡吃小蛋糕嗎?你知道小蛋糕要怎麼做嗎?下面就讓小編給你介紹一下好吃的小蛋糕要如何做?

　　小蛋糕好吃做法一

　　小蛋糕材料

　　酸奶30克，黃油70克，低粉90克，糖粉50克，雞蛋一個，泡打粉1克

　　小蛋糕做法

　　1.準備材料

　　2.黃油加糖粉打發

　　3.分次加入蛋液

　　4.打至順滑5，加入酸奶

　　5.加入麵粉

　　6.攪拌好

　　7.放在瑪芬杯裡，烤箱175度預熱第二層20分鐘

　　小蛋糕好吃做法二

　　小蛋糕材料

　　低筋麵粉100克，糖30克，泡打粉6克，鹽1.25克，雞蛋20克，牛奶80克，植物油30克，藍莓幹40克

　　小蛋糕做法

　　1.在碗中倒入牛奶。

　　2.加入植物油。

　　3.加入打散的雞蛋液，攪拌均勻。

　　4.把麵粉、泡打粉、鹽、糖、藍莓幹混合均勻，倒入混合物中。

　　5.攪拌到乾性材料全部溼潤即可。此時麵糊看上去粗糙且多塊，但也不要再繼續攪拌了。

　　6.立即裝入模具，八成滿，放入預熱好的烤箱烘焙。 170度，中層，25分鐘左右。

　　小蛋糕好吃做法三

　　小蛋糕材料

　　原料：雞蛋三個、細砂糖75克、低粉75克，櫻桃12個

　　奶油餡：淡奶油200克，白糖20克

　　小蛋糕做法

　　1、將雞蛋打入廚師機的盆中，放入白砂糖。沒有廚師機的用普通的盆也可以，用電動打蛋器打吧。

　　2、開高速攪打到體積膨大，顏色發白。

　　3、轉低速攪打到細膩，無大泡，劃過有花紋，不易消失。

　　4、篩入低筋麵粉***最好過篩兩邊***。

　　5、自右上方下鏟，劃過盆底，自左上方撈出，將麵粉拉起，轉動盆，這個方式攪拌至無干粉。

　　6、將紙放入連膜模具，倒入蛋糊8分滿。

　　7、烤箱預熱170度，將烤盤放入中層，烤25分鐘左右。

　　8、小蛋糕烤好後從烤箱拿出，放一邊，這時候可以打發奶油了。

　　9、把200克奶油加20克白糖放廚師機裡面，開啟3檔開始打發。當打至有紋路變得濃稠時即可。

　　10、把打發的奶油倒入裱花袋裡面。

　　11、這時小蛋糕涼得也差不多了，手握裱花袋把奶油擠在小蛋糕上面。

　　12、放上洗乾淨的櫻桃裝飾即可。

　　小蛋糕好吃做法四

　　小蛋糕材料

　　巧克力50克，植物牛油40克，雞蛋1個，細砂糖20克，低筋麵粉30克，清水1湯勺，生粉少許

　　小蛋糕做法

　　1.將巧克力和植物牛油放入碗中隔水加熱至溶，且攪拌均勻做成巧克力醬。

　　2.雞蛋和砂糖一齊打發至表面有均勻泡沫，加入巧克力醬及水攪拌均勻。

　　3.將低筋麵粉篩入攪拌成糊。

　　4.蛋糕模內塗上薄薄一層油，均勻篩入薄薄的生粉，將蛋糕糊倒入模中約8分滿。

　　5.放入冰箱中冷藏30分鐘。

　　6.烤箱預熱220度，烤5分鐘即可。

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