如何做好吃的西紅柿炒蛋

　　西紅柿中得尼克酸能維持胃液得正常分泌，保進紅血球得形成，有利於保持血管壁得彈性和保護面板。你會做好吃的西紅柿炒蛋嗎?下面就讓小編給你介紹一下好吃的西紅柿炒蛋要如何做?

　　西紅柿炒蛋好吃做法一

　　西紅柿炒蛋材料

　　西紅柿2粒或3粒，雞蛋3粒，小蔥1根，白糖1湯匙，白胡椒粉少許，鹽少許，味精少許

　　西紅柿炒蛋做法

　　1、西紅柿洗淨後頂部劃“十”字，澆上開水燙2分鐘後去皮切片

　　2、雞蛋打入碗中，加入少許白胡椒粉、鹽和味精，打散備用

　　3、小蔥洗淨後切成蔥花

　　4、炒鍋內倒少許油燒至微熱，倒入雞蛋快速劃散，凝固後盛出

　　5、炒鍋內重新倒入少許油燒至7成熱，倒入西紅柿大火煸炒，然後加入白糖炒勻，再倒入雞蛋一起翻炒，最後調入少許鹽和味精，起鍋前撒上蔥花即可

　　西紅柿炒蛋小訣竅

　　1、挑選西紅柿的時候，如果是當天即食，選顏色偏紅偏軟的，如果要在冰箱中多放兩日則選較黃較硬的;挑選西紅柿時不要挑選頂部有小疙瘩的，那種西紅柿是被催熟長成的，不好

　　2、打幾粒雞蛋的時候最好取一小碗，每次單獨打入小碗，如果雞蛋新鮮再與別的蛋倒在一起，不然新鮮的雞蛋和已經變質的雞蛋打在一起，就浪費了

　　3、在雞蛋中加入少許白胡椒粉可以去掉雞蛋的腥味

　　4、炒雞蛋的油不需要太熱，看到油裡有小氣泡，手放在鍋面上有熱度就行，太熱的油，雞蛋快速膨大，口感會稍微有點老

　　5、炒西紅柿的時候用大火煸炒，可以用鍋鏟壓壓西紅柿，使汁多一點，口味更好;現在炒西紅柿比較流行加番茄醬，但我個人不喜歡，不那麼自然，若是喜歡口感更酸倒是可以試試

　　西紅柿炒蛋好吃做法二

　　西紅柿炒蛋材料

　　1.西紅柿2個，雞蛋3個

　　2.花生油，鹽

　　西紅柿炒蛋做法

　　1.將蛋黃兩頭白白的挑掉後攪均勻，西紅柿切碎。

　　2.鍋中加適量油熱至7成，倒入蛋液，快速炒開。

　　3.倒入西紅柿，炒出汁，加少許鹽便可。

　　西紅柿炒蛋好吃做法三

　　西紅柿炒蛋材料

　　西紅柿，雞蛋，油適量，鹽少許，白糖適量，鹽

　　西紅柿炒蛋做法

　　1.西紅柿洗乾淨切塊，雞蛋磕開去殼，把雞蛋液用力打散備用。

　　2.用平底鍋熱鍋，倒入適量的油，調小火，雞蛋液加少許鹽攪拌後倒入鍋裡，慢慢地把雞蛋炒成塊狀***注意觀察火候，雞蛋保持流質即可，太老影響口感***。

　　3.下油熱鍋，放入西紅柿，翻炒幾下，加點水煮約3分鐘，皮肉分離後把炒好的雞蛋加入混炒幾下，然後加適量的白糖、鹽調味即可關火上碟***如喜歡番茄味濃一些可加一點番茄醬***。

　　西紅柿炒蛋好吃做法四

　　西紅柿炒蛋材料

　　雞蛋、西紅柿、小蔥

　　西紅柿炒蛋做法

　　1、西紅柿去蒂切瓣

　　2、雞蛋打散加鹽

　　3、大火、油燒熱、煎雞蛋

　　4、另一口鍋炒西紅柿，油要稍微多一些這樣炒出來紅紅的汁水多

　　5、將炒熟的雞蛋加入炒番茄的鍋中，放糖鹽雞精小蔥