黃花菜燜鵝美味又健康的做法圖解
黃花菜燜鵝是一道很有營養價值的菜餚,而且。鵝肉營養豐富,脂肪含量底,不飽和脂肪酸含量高,和黃花菜一起炒著吃的味道也很鮮美,是一道很美味的下飯菜。以下是小編推薦的黃花菜燜鵝做法,歡迎閱讀!
製作黃花菜燜鵝的食材
黃花菜燜鵝美味又健康的步驟
1.把鵝洗淨斬塊備用。
2.準備好所用配料,黃花菜要提前用水泡發。
3.把姜切絲,青蒜白切粒,葉子切段。
4.熱油鍋把鵝下鍋煸炒出油。
5.把青蒜白和薑絲下鍋炒香出味。
6.加入米酒。
7.加入黃花菜翻炒均勻。
8.加入一大碗清水大火燒開。
9.調入適量老抽。
10.加入半勺白糖,蓋好中火燜至水份收幹。
11.最後加入適量鹽。
12.加入蒜葉翻勻即可。
吃羊肉喝什麼酒好
葡萄酒
羊肉味甘而不膩,性溫而不燥,具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵禦風寒,又可滋補身體,實在是一舉兩得的美事。尤其是吃羊肉喝葡萄酒很般配。在西餐中羊肉屬於紅肉,通常都是配紅酒。
白酒
羊肉在中餐中屬於厚重味道的食物,有羶味,香味也重,需要熱食,油膩重。因此,配白酒比較爽口,刺激味覺還助消化。在西餐中羊肉屬於紅肉,通常是配紅酒,像雞肉、魚肉這類白肉才配白酒。但是,西餐羊肉的作法與中餐截然不同,因此在搭配上才會不同。一飲一食皆文化啊。
不過,那些患有胃炎、胃潰瘍的人不要這樣做。如果此時再飲用白酒,其中高濃度的酒精也會破壞胃表面的黏液保護層,並讓胃壁蛋白質受損,產生一種類似“燙傷”的效果。
黃酒
黃酒即紹酒,是世界上最古老的人造飲料之一,它酒精含量低,香氣濃郁,醇厚可口,除了營養價值高外還能除去異味。配黃酒可很好去除羊肉的羶味。人們都喜歡用黃酒作佐料,在烹製葷菜時,特別是羊肉、鮮魚時加入少許,不僅可以去腥羶還能增加鮮美的風味。黃酒燉羊肉可除去羊肉的羶味,又入味,還可強壯身體機能,增強抗禦寒冷能力。此湯尤宜中老年人和女士用。
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