白灼生菜美味又健康的做法圖解
白灼生菜的製作的做法非常的簡單,必要任何的技術含量,還是很多廚房小白的最佳選擇,在家可以嘗試做一下。小編給大家精心推薦的白灼生菜做法,希望能夠對您有所幫助!
製作白灼生菜的食材
白灼生菜美味又健康的步驟
1.備好生菜一棵。
2.仔細清洗乾淨,常常會有小蟲子在菜葉上。
3.姜蒜切好備用。
4.取一小碗調好醬汁:蠔油約1湯匙、鹽1克和清水或高湯。
5.等待水開,滴幾滴油,加一點鹽,將生菜放入鍋內撩一下就撈出。注:這裡動作要快,慢了就變黃了。
6.立刻過可以食用的冷水。
7.起一小鍋倒少量的油***約10克***,油熱下姜蒜,拿起鍋晃一下,姜蒜得到均勻受熱。
8.然後立刻將調好的醬汁倒下去,微開離火。
9.等到醬汁冷確澆到燙好的生菜上就完成了。
吃生菜的注意事項
1、因可能有農藥化肥的殘留,生吃前一定要洗淨;
2、生菜對乙烯極為敏感,儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉,以免誘發赤褐斑點;
3、無論是炒還是煮生菜,時間都不要太長,這樣可以保持生菜脆嫩的口感;
4、生菜用手撕成片,吃起來會比刀切的脆;
5、將生菜洗淨,加入適量沙拉醬直接食用,常食可有利於女性保持苗條的身材。
生菜生吃有沒有寄生蟲
生菜生吃的前提是得清洗乾淨,尤其是生吃時洗乾淨葉片之後還需要浸泡十幾分鍾,生菜是地面蔬菜,葉片距離泥土較近,施糞肥時不可避免會有一些寄生蟲附在葉片背面,所以清洗乾淨後的生菜最好是用鹽水再浸泡一下,才能安心的生吃。
生菜在生長過程中若是出現雨水較多,感染寄生蟲的機率會增加很多,普通的清洗很難清洗掉寄生蟲,肉眼又看不見,加上生菜多以生吃為主,食用生菜越多,感染寄生蟲的機率越高。
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