茭白魚豆腐煲美味又健康的做法

  茭白的營養很豐富,被益為水中參,而再配上高蛋白、低脂肪的魚豆腐,這道菜吃起來的味道也很鮮美,是一道很好的下飯菜。自己在家也可以嘗試做一下。以下是小編推薦的茭白魚豆腐煲做法,歡迎閱讀!

  製作茭白魚豆腐煲的食材

  茭白魚豆腐煲美味又健康的步驟

  1.魚豆腐備好待用。

  2.茭白、杏鮑菇備好待用。

  3.蔥姜、茭白、杏鮑菇都切片待用。

  4.備好料酒、雞精、鹽、生抽、白糖待用。

  5.上油鍋,下姜。

  6.放入茭白翻炒。

  7.放入杏鮑菇翻炒。

  8.放入魚豆腐翻炒。

  9.放入蔥翻炒。

  10.放入料酒翻炒。

  11.放入雞精翻炒。

  12.放入生抽。

  13.放入適量的鹽翻炒。

  14.放入適量清水。

  15.燜煮3-5分鐘即可關火出鍋。

  16.盛出待用。

  17.另起砂鍋上火煮米。

  18.煮至砂鍋中不見水分時,開啟砂鍋蓋。

  19.放入炒好的茭白、杏鮑菇、魚豆腐菜***菜的湯汁也一併澆入砂鍋中***,依次放入上鍋米飯上面碼好。

  20.蓋上鍋蓋,再燜5分鐘即可。

  21.出鍋上桌。

  茭白的營養價值

  茭白中蛋白質、碳水化合物、脂肪含量豐富

  茭白中含有大量的營養物質,其中以碳水化合物、蛋白質、脂肪等營養物質的含量最為豐富。在日常生活中經常多吃些茭白,可為人體補充充足的營養,從而維持人體的正常運轉保證身體健康。並且茭白中所含有的這些營養物質具有健壯機體的作用,適量多吃可有效的增強人體的抵抗力以及免疫力,從而有效的對抗各種疾病。

  茭白含有大量豆醇

  茭白中還含有大量的豆醇,這種物質能夠幫助人體有效的清除體內的活性氧,同時還能夠抑制酪氨酸酶活性,從而可阻止黑色素生成。

  維生素

  茭白含有豐富的有解酒作用的維生素,有解酒醉的功用。

  氨基酸

  嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在,並能提供硫元素,味道鮮美,營養價值較高,容易為人體所吸收。

  茭白的熱量

  平均每100克茭白的可食用部分的熱量大約為23大卡,熱量並不高,減肥時完全可以適量食用茭白。同時,茭白因為膳食纖維豐富,對身體也很有好處。但要注意茭白不可一次大量食用。

  食用茭白所吸收的熱量並不多,如果不是大量食用,一般的逛街,散步,爬樓梯等日常活動就可以將茭白的熱量消耗掉。