芹菜葉炒菜的方法

  芹菜中含有豐富的揮發性芳香油,既能增進食慾、促進血液迴圈,還能起到醒腦提神的食療效用。那麼有什麼呢?以下是小編為您整理的有關資料,希望對你有幫助。

  芹菜葉炒菜方法一:香乾芹菜葉

  芹菜葉焯水後,原本的苦味就只剩下清香。剁碎後口感也不會太糙,和香乾混在一起,不用加太多的佐料,簡單的炒炒拌拌,就變成一道精緻的下飯菜。

  香乾芹菜葉

  用料

  芹菜葉 適量

  香乾 適量

  鹽 適量

  醬油 少許

  雞精 少許

  麻油 少許

  香乾芹菜葉的做法

  芹菜葉去黃葉,掙洗乾淨,香乾切小丁備用

  燒鍋開水,把芹菜葉放入焯水後撈出迅速過涼水,擰乾水分後,切末

  鍋裡下油,下香乾翻炒,放少許醬油調色

  待香乾炒好後,放入芹菜末翻勻,加鹽,雞精調味,淋少許麻油起鍋

  小貼士

  注意,芹菜葉焯水後,是擰乾水份,而不是瀝。水份要儘量擠幹。

  另外,我用的香乾本身味道很不錯,如果你用普通白乾子的話,建議在步驟3時加點老乾媽醬。

  芹菜葉炒菜方法二:芹菜葉炒雞蛋

  用料

  芹菜葉

  料酒 1湯匙

  雞蛋 3個

  鹽

  芹菜葉炒雞蛋的做法

  把芹菜葉從芹菜杆上摘下來,洗淨瀝乾切碎

  把3個雞蛋打入碗中,加2湯匙水,1湯匙料酒,1茶匙鹽,攪拌後放入芹菜葉,再拌勻

  鍋中倒油,燒至7成熱,把雞蛋液倒入鍋中,凝固時劃塊翻炒出鍋。

  芹菜葉炒菜方法三:芹菜葉蛋餅

  用料

  芹菜葉

  雞蛋

  麵粉

  胡椒粉

  鹽

  芹菜葉蛋餅的做法

  芹菜葉洗淨,瀝水後切碎備用

  雞蛋磕開入碗中,加入菜菜碎,麵粉攪拌幾下,並加入胡椒粉、鹽、適量的水、攪拌成糊

  平底鍋倒少許油,加熱後,倒入糊,一面煎至微微發黃後,繼續煎另外一面

  小貼士

  1、水要一點點加,否則糊太稀,餅容易不成個兒,一翻面就碎掉了。可以將水換成牛奶,不過當下奶很危險,不太敢用了。

  2、不喜歡芹菜葉可以用胡蘿蔔、捲心菜、西葫蘆等替代,味道一樣好。