清洗芹菜的方法

　　一般芹菜都是作為調味蔬菜出現在我們的菜餚中，其實，芹菜本身的營養價值就不是配角，但不會清洗再好的、菜也沒有用。下面小編帶你瞭解，希望對你有幫助!

　　1.把不好的葉子拿掉。

　　2.把表面的泥巴先沖掉。

　　3.切去芹菜的根部。

　　4.把芹菜一根一根洗或者將每一根掰成一段一段洗。

　　5.最好用涼開水再衝洗一遍芹菜。

　　芹菜生吃菜譜

　　芹菜汁

　　原料：芹菜150g、礦泉水適量、白糖適量。

　　做法：

　　1.芹菜洗淨後切成小段。

　　2.砂鍋中放入適量礦泉水，煮開後放入芹菜煮熟。

　　3.將芹菜及水放入食品加工機中打成泥。

　　4.過濾掉菜泥即可。

　　涼拌小芹菜

　　原料：芹菜、木耳、辣椒油、香油、日本醬油、陳醋、鹽、味精

　　1.芹菜切段。

　　2.芹菜木耳加上辣椒油，香油，日本醬油，陳醋，鹽，味精拌好就可以了，味道非常不錯的。

　　3.攪拌均勻即可使用。

　　吃芹菜的好處

　　芹菜不但營養豐富，而且有藥用價值。歷代醫學文獻都認為芹菜有“甘涼清胃，滌熱祛風，利口齒、咽喉，明目和養精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜”等功用。中醫臨床表明，芹菜是治療高血壓和因高血壓引起的一些疾病的有效藥物，對防治糖尿病、貧血、小兒佝僂症、血管硬化和月經不調、白帶過多等婦科病也有一定的輔助療效。

　　1.芹菜中含有較多的黃酮類化合物，尤以葉中含量豐富，具有降血壓、降血脂、保護心血管和增強機體免疫力的作用。

　　2.經常吃些芹菜，對於補充身體所需要的營養，維持正常的生理機能，增強人體抵抗力，都大有益處。尤其是在寒冷乾燥的天氣，人們往往感到口乾舌燥、氣喘心煩、身體不適，經常吃些芹菜有助於清熱解毒、祛病強身。

　　3.肝火過旺、面板粗糙者及經常失眠、頭痛的人可適當多吃些芹菜。

　　4.芹菜含有揮發性的芳香油，香味誘人，吃芹菜對增進食慾，幫助消化、吸收大有好處。

　　5.芹菜含有豐富的纖維，有較強的清腸作用，能帶走腸內有害於人體的物質，甚至使致癌成分排出體外。所以，芹菜被當做是減肥、美容的佳品。

　　6.由於芹菜富含礦物質，所以處於生長髮育期的少年兒童以及孕婦、正在哺乳期的婦女，更宜多吃芹菜，以增加體內的鈣和鐵。