黃瓜炒雞蛋怎麼做好吃的做法

  黃瓜炒雞蛋是一道家常菜品,主要食材是黃瓜和雞蛋,主要烹飪工藝是炒,菜品口味清淡,營養豐富,四季皆宜食用。下面我們一起來看看黃瓜炒雞蛋的具體做法。

  製作黃瓜炒雞蛋需要準備的食材

  • 主料
  • 黃瓜

    200g
  • 雞蛋

    100g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 味精

    適量
  • 蔥碎

    適量
  • 料酒

    適量

  黃瓜炒雞蛋的做法步驟

  1.準備好雞蛋和黃瓜。

  2.黃瓜洗淨切成菱形塊。

  3.再把菱形塊切成菱形片。

  4.把雞蛋打入碗內,加入鹽和料酒調拌均勻。

  5.把大蔥切成碎。

  6.放油加熱至六成熱,倒入調好的蛋液炒成蛋花倒出。

  7.鍋中留底油下入蔥碎爆香。

  8.下入黃瓜片,快速翻炒均勻。

  9.加入鹽、煸炒至斷生。

  10.再倒入蛋花。

  11.翻拌均勻後加入味精調味即可。

  黃瓜的營養價值

  1. 抗腫瘤:黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,可達到抗腫瘤的目的。此外,該物質還可治療慢性肝炎;

  2. 抗衰老:老黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽、抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶,有很強的生物活性,能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦面板,有潤膚,舒展皺紋的功效;

  3. 防酒精中毒:黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人,特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用,可防酒精中毒;

  4. 降血糖:黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,故糖尿病人及黃瓜代替

  澱粉類食物充飢,血糖非但不會升高,甚至會降低;

  5. 減肥強體:黃瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外,黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除,以及降低膽固醇有一定作用,能強身健體;

  6. 健腦安神:黃瓜含有豐富的B族維生素,對改善大腦和神系統功能有利,能安神定志,輔助治療失眠症。

  雞蛋的營養價值

  1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用;

  2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生;

  3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用。