炒麵怎麼烹飪

　　麵條的做法多種多樣，大家喜歡吃炒麵嗎?下面，小編給大家推薦好吃的炒麵做法，希望大家喜歡!

　　肉絲炒麵的做法

　　材料

　　麵條***生***120克，豬肉50克，小白菜50克，大白菜50克，雞蛋1個，蔥5克，姜5克，生抽25克，植物油30克

　　做法

　　1、鍋中水燒開，放入麵條煮至九成熟，撈出，加些油攪拌均勻，備用。

　　2、雞蛋打散，不沾鍋燒熱，倒入打散的雞蛋。

　　3、攤成蛋皮。

　　4、將清洗好的青菜、大白菜和蛋皮分別切絲。

　　5、鍋中放適量植物油，倒入蔥薑末和肉絲，翻炒均勻。

　　6、再倒入兩種蔬菜。

　　7、最後加入麵條和蛋皮絲。

　　8、加少許生抽，用筷子攪拌均勻即可。

　　黑椒牛肉炒麵的做法

　　材料

　　粗陽春麵300公克，牛肉片120公克，洋蔥50公克，青椒30公克，蒜末1/2茶匙，奶油1大匙，水200㏄，蠔油1大匙，鹽1/4茶匙，醬油1/2茶匙，糖1/2茶匙，黑胡椒粉1.5茶匙，小蘇打1/2茶匙，醬油1大匙，鹽1/4茶匙，糖1/2茶匙，水2大匙，太白粉1茶匙，米酒1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙

　　做法

　　1.牛肉片加入醃料拌勻醃30分鐘，洋蔥、青椒洗淨切片，備用。

　　2.取鍋燒熱後加入1大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片炒至變白盛出瀝油。

　　3.於作法2的原鍋放入蒜末、奶油與作法1的洋蔥片略炒，加入水及調味料***除黑胡椒粉***，放入麵條以中火煮3分鐘，再放入作法1的青椒、黑胡椒粉，以大火翻炒拌勻即可。

　　素食蒿菜炒麵糕的做法

　　材料

　　淨蒿菜300克，年糕條200克，米麵幹200克，適量的淨蔥花、香菇絲、紅椒絲。

　　做法

　　1. 先將米麵幹泡入涼水30分鐘，時間到撈出。

　　2. 鍋內倒入適量的食油開中火。

　　3. 鍋熱後放入香菇絲翻炒，放入米麵快速翻炒。

　　4. 面熱後倒年糕條繼續炒，待年糕熟了最放入適量的鹽炒勻。