好吃的滷麵怎麼做

　　滷麵是比較常見的麵條做法，大家知道滷麵怎麼做好吃嗎?今天，小編就為大家介紹一下好吃的滷麵做法，希望大家喜歡!

　　滷麵的好吃做法

　　材料

　　面材料：麵粉兩碗，水大半碗

　　湯料：豬肉150克，雞蛋一個，嫩白菜6片，冬菇少許，幹木耳少許，紅蘿蔔一小截，蔥一顆，香菜一顆，鹽

　　做法

　　1.麵粉放一大碗裡，加點鹽拌勻.然後把水倒進麵粉上，用筷子拌勻成小塊.

　　2.把拌勻後的麵粉和成光滑不粘手的麵糰，放碗裡醒半個小時左右.

　　3.案板上灑上乾麵粉，把麵糰放案板上壓扁***如果和的面太多，就分成幾個小麵糰來弄***，然後用面棍擀成厚度適中的大面片.

　　4.面片兩邊都拍上乾麵粉，然後提起對摺，用刀切成條.然後把切好的 麵條慢慢拉長拉薄.如果和的面太溼，要在拉開的麵條灑點粉，以免粘連.

　　5.把水燒開後，倒點油，先把白菜燙熟，放在碗裡打底，然後把麵條放進鍋裡燙熟撈起放在盛了白菜的碗裡.

　　6.湯料做法：冬菇，木耳泡發後切成丁.紅蘿蔔也切成丁.

　　7.白菜對半切開，雞蛋打散煎熟後切成條或小塊.蔥和香菜切成末.

　　8.豬肉切成細條，放鹽，醬油，生粉，胡椒粉，拌勻醃10分鐘.以上三步要在麵條下鍋前做好.

　　9.另起鍋把油燒熱後，把蒜茸薑末爆香後，把豬肉放下鍋劃散後，依次把冬菇，幹木耳，紅蘿蔔放進炒香後，倒進開水2-3碗.大火燒開後， 把雞蛋放進同煮，加鹽和一點料酒調味，再倒點生抽上色提味.最後放點雞精.灑上蔥花和香菜末.即可熄火.

　　10.把煮好的湯料倒進盛好麵條的碗裡，就可起動筷子了.

　　麵條的其他做法——雲南炒麵

　　材料

　　生雞蛋麵150公克，雲腿絲50公克，韭菜段50公克，甜醬油1大匙，辣油2大匙，香醋1大匙，鹽1/2小匙，雞精粉1小匙，細砂糖1小匙，香油少許

　　做法

　　1.雞蛋麵先以中溫油炸至雙面微黃時起鍋，再放入沸水中汆燙後撈起瀝乾備用。

　　2.油鍋，放入雲腿絲及韭菜段以中火拌炒均勻，轉大火，放入作法1的雞蛋麵及調味料A炒至湯汁收幹，起鍋前滴入香油拌勻即可。

　　麵條的營養價值

　　第一、麵條中含有銅元素，雖然說銅元素在朋友們的身體中的需求量不是非常的大的，但銅元素是作為朋友們的身體微量元素也是不可以缺少的，而麵條中正好就含有銅元素，銅元素對於朋友們頭髮的髮質的發展起到了很好的作用，所以朋友們適量的吃一些麵條還可以起到養髮的作用!

　　第二、麵條對於幫助朋友們養胃是起到了很好的功效的，因此對於胃部消化不良的朋友們在食用主食的時候可以將麵條穿插到其中來食用，由於麵條比較好吸收，而且湯麵還能幫助朋友們暖暖胃，胃部不好的朋友們可以多食用麵條來養胃!

　　第三，麵條能夠分解脂肪，因為麵條不含脂肪，可使 胰島素保持在正常、穩定的水平，進而保持血糖的長期穩定