苜蓿的做法有哪些

　　苜蓿可用於涼拌、煎炒也可以作為餡料食材使用，長期食用還可以起到降低膽固醇、降低血糖、促進消化、治療潰瘍等等的作用。下面小編給大家分享苜蓿的做法，希望你喜歡。

　　苜蓿的做法一：熗炒苜蓿

　　食材準備

　　苜蓿、花生油、雞精、花椒、食鹽、蒜。

　　方法步驟

　　1、將苜蓿的嫩葉摘下，用清水清洗，瀝乾備用。

　　2、熱鍋注入花生油，溫度至7層，調中小火，加入花椒、蒜煸出香味。

　　3、片刻後加入苜蓿，調大火快速翻炒，加入食鹽，半分鐘後，加入雞精，翻炒均勻，即可出鍋。

　　苜蓿的做法二：雜和麵蒸苜蓿

　　食材準備

　　苜蓿、胡蘿蔔、玉米麵、麵粉、食鹽、蒜、芝麻油、味精、黑豆。

　　方法步驟

　　1、苜蓿摘下嫩葉洗淨，控水;胡蘿蔔去皮切絲;黑豆洗淨後用冷水泡發。

　　2、把黑豆放入鍋內煮熟撈出;蒜剝皮切碎，苜蓿切小段。

　　3、把黑豆、胡蘿蔔放入苜蓿中，倒入麵粉、玉米粉，加入鹽、味精，用手搓勻。

　　4、蒸鍋燒開鋪好打溼的屜布，放入苜蓿鋪勻，大火蒸5分鐘關火，取出放涼。

　　5、把蒜泥、香油放入蒸好的苜蓿裡面，用勺子攪拌均勻，即可裝盤食用。

　　苜蓿的做法三：苜蓿盒子

　　食材準備

　　麵粉、五花肉、苜蓿、韭菜、食鹽、姜、甜麵醬、白胡椒粉、植物油、水、香油、醬油。

　　方法步驟

　　1、將麵粉揉成麵糰，蓋上溼布或者保鮮膜，醒發30分鐘。

　　2、五花肉準備好，切成小丁，放入剁碎的薑末、甜麵醬、醬油、白胡椒粉、食鹽，攪拌均勻，醃製3-5分鐘。

　　3、苜蓿和韭菜摘乾淨，放入乾淨的盆內，用清水浸泡，韭菜切碎。

　　4、苜蓿菜焯水一分鐘，撈出，沖涼，擠幹水分，切碎，將蔬菜放一起，倒入香油，攪拌均勻。

　　5、將醃好的豬肉餡放入蔬菜內，攪拌均勻即可。

　　6、把醒好的麵糰揪成合適大小的面劑，擀成皮，包入準備好的餡料。

　　7、平底鍋燒熱，倒植物油，將盒子餅放入，煎至兩面金黃，將盒子翻面，倒入一小碗涼水，中火燒至水乾，表面金黃，即可關火取出。

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