蓮菜排骨湯的做法簡單又營養
蓮菜排骨湯就是以排骨和蓮藕為主料熬製的一道湯。蓮藕排骨湯是被譽為千湖之省、水鄉澤國、蓮藕之鄉的湖北的名吃。而且製作的步驟也很簡單。以下是小編推薦的蓮菜排骨湯做法,歡迎閱讀!
製作蓮菜排骨湯的食材
蓮菜排骨湯簡單的步驟
1.所需所有原料
2.蓮菜洗淨切塊備用
3.排骨焯水備用
4.高壓鍋放水,放入焯好水的排骨,加入料酒,大料,胡蘿蔔,壓20分鐘
5.把蓮菜放入壓好的排骨中,在煮10分鐘即可
吃蓮藕的禁忌
1、脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕
生藕性偏涼,對於身體比較燥熱的人,吃點生拌藕片很好。但本來脾胃不好的人,大便稀溏的人,生吃涼拌較難消化,且容易加重寒症。
2、忌用鐵鍋烹飪蓮藕
蓮藕中含有豐富的鐵質,最好用陶瓷或不鏽鋼的器皿來煮,避免用鐵鍋、鋁鍋,否則會變黑,品相難看,影響食慾。
3、切過的藕不宜直接存放
蓮藕切完後,應馬上製作。因為切口容易變黑腐壞,沒做完的,不要直接放在室內,存放可用保鮮膜貼上切口,放入冰箱儲存。
4、大豆與蓮藕不宜同吃
有的人用蓮藕燉肉時,喜歡往裡面加一點大豆,這不太可取。大豆中含有豐富的鐵質,不能與含纖維素多的蓮藕同食,纖維素會影響人體對鐵的吸收。
5、產婦不宜太早吃蓮藕
蓮藕是老幼婦孺、體弱多病者尤宜,特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食慾不振、缺鐵性貧血、營養不良者。但因為蓮藕偏涼,產婦不宜過早食用。
6、藕和白蘿蔔、豬肝不宜同吃
有人做菜時喜歡混搭,比如燉排骨,一看家裡又有蘿蔔又有藕,那就一起加進去。這不太好啊同志們,藕和白蘿蔔都是寒性,冬天一起吃,小心越吃越冷。
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