西洋參的家常吃法
西洋參中的皁甙可以有效增強中樞神經，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用於失眠、煩躁、記憶力衰退及老年痴呆等症狀。下面是小編推薦給大家的，供大家參考。
1、含化法
一般是在早飯前和晚飯後服用,每天用量為2到4克,最好在含服前,先將西洋參片在鍋中蒸軟後再服用,比較好咀嚼。
2、衝粉法
取西洋參粉5克,如果有條件的話,最好是用紗布或者是濾紙包好,再倒入沸水服用,這樣可以使飲用時,不用擔心未溶解的粉末進***中。
3、燉服法
需要在早飯前服用,取西洋參片2到5克,先用水浸泡,然後就碗口密封好後,放進鍋中隔水蒸燉20到30分鐘後就可以取出冷卻食用。也可以適量地加入一些枸杞子,效果會更好。
4、做湯法
取5克西洋蔘,這個很簡單,就是在煮湯時一同放入共煮,每日服用一次。
5、蒸服法
需要一個雞蛋與5克的西洋參粉,加適量水後,保持些許粘稠,不要太稀,然後攪拌均勻,放進鍋裡一起蒸,熟後服用。
中醫理論中西洋參的功效
【性味歸經】甘、微苦，涼。歸心、肺、腎經。
【功能主治】補氣養陰，清熱生津。用於氣虛陰虧，內熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥咽乾。西洋參有抗疲勞、抗氧化、抗應激、抑制血小板聚集、降低血液凝固性的作用，另外，對糖尿病患者還有調節血糖的作用。
【注意】不宜與藜蘆同用。
【貯藏】置陰涼乾燥處，密閉，防蛀。
【化學成分】根莖含人蔘皁甙Ro、Rb1、Rb2、Rc、Rd、Re、Rg1以及假人蔘皁甙F11***pseudoginsenosideF11***，尚含精氨酸、天冬氨酸等18種氨基酸;又含揮發油、樹脂等。
【藥理作用】動物實驗，對大腦有鎮靜作用，對生命中樞則有中度的興奮作用。
【炮製】原藥用清水噴潮，覆蓋溼布，夏秋潤2天，冬春潤3天，取出切片，晾乾。 西洋參
【性味】甘微苦，涼。
①《本草從新》：苦微甘，寒。
②《本草再新》：味甘辛，性涼，無毒。
【歸經】《本草再新》：入心、肺、腎三經。
【功用主治-西洋參的功效】益肺陰，清虛火，生津止渴。
治肺虛久嗽，失血，咽乾口渴，虛熱煩倦。
①《本草從新》：補肺降火，生津液，除煩倦。虛而有火者相宜。
②《藥性考》：補陰退熱。姜制益氣，扶正氣。
③《本草再新》：治肺火旺，咳嗽痰多，氣虛呵喘，失血，勞傷，固精安神，生產諸虛。
④《本草求原》：清肺腎，涼心脾以降火，消暑，解酒。
⑧《醫學衷中參西錄》：能補助氣分，並能補益血分。
【用法與用量】內服：煎湯***另煎和服***，0.8～2錢。
【宜忌】中陽衰微，胃有寒溼者忌服。
①《本草從新》：髒寒者服之，即作腹痛，鬱火服之，火不透發，反生寒熱。
②《綱目拾遺》：忌鐵器及火炒。
【選方】治腸紅：西洋參蒸桂圓服之。***《類聚要方》***
服用西洋參的注意事項
1.服用期間不要喝茶
茶葉中有一種叫做“鞣酸”的物質，可破壞西洋參的活性成分，造成服用無效。最好兩者的服用相隔時間為2至3天，可有效避免這種問題的發生。
2.服用期間不要食用蘿蔔
兩者的性質是相剋的，西洋參用於溫補元氣，而蘿蔔卻是洩氣的，同時服用可引起過敏反應。根據中醫理論學說，蘿蔔與其他溫補型的食物一起食用都會出現這種情況。
3.服用西洋參可能會有不良反應出現
這些不良反應包括：腹瀉、食慾下降、畏寒怕冷過敏等，女性還會出現經期紊亂和痛經等。如發現自己對西洋參有不適，應暫時停止服用，一般來說，停用後症狀可自行消退。
4.西洋參不適合補陽
如果你身體有熱症，比如說上火、煩躁、疲憊、口乾等，那麼補氣養陰的西洋參就可以有效地調節你的機體。如果你身體痴線寒症，比如說血虛、畏寒、心悸等，這樣的情況就不應該服用西洋參，這不到對病情沒有效果，還會加重病情。
5.服用應考慮到季節性
夏天偏乾熱宜服用西洋參，而冬天偏冷寒，宜服用大補的人蔘。
西洋參的功效有很多
西洋參功效一：滋補生氣，調理養陰。西洋參對於陰氣虛，火氣旺，哮喘咳嗽，痰中帶血的病症有很好的調節作用。主要是因為西洋參能夠對人體進行滋補生氣，調理養陰，清除肺火的功效。
西洋參功效二：清除火氣，調理生津。西洋參對於熱病、身體倦乏口渴、津液較少、大便帶血癥狀可以有效地調理。主要是用水煎服或者泡服。
西洋參雖然功效奇特，但是如果食用不當則會使人因為過於滋補而導致上火等病症。接下給大家說說西洋參的食用方法。
西洋參的食用方法分為含化法、沖服法、煮服法、燉服法和燉雞法，不同的食用方法對人體有不同的滋補功效。含化法便是將西洋參切片放***中進行含化，具體做法是將西洋參放入砂鍋中進行蒸煮，待西洋參軟化後，將其切片放入玻璃罐中儲存，在每天的早飯前以及晚飯後含食2-4片，然後要細細的咀嚼下嚥。沖服法則是需要將西洋參烘乾後研製成粉，每次食用只需取西洋參粉5克加入蜂蜜一同沖服。煮服法是將西洋參切片加入適量的水放入砂鍋中煮10分鐘，在早飯前將西洋參及湯液一同服下。燉服法較為麻煩，需要先將西洋參加水泡製2-3小時使其軟化，然後再隔水燉制。燉雞法便是將人蔘和去了內臟的老母雞一同放入鍋中燉制，要將西洋參放入去了內臟的老母雞肚中將其縫合，做法十分講究。