黑醋的功效與作用及食用方法

　　黑醋，又稱食醋，是是用優秀的稻米釀造而成的，是一種含醋酸的酸性調味料。由於醋能改善和調節人體的新陳代謝，作為飲食調料，需要量不斷增長。以下是小編為你整理有關於黑醋的功效與作用，希望能幫到你。

　　黑醋的功效與作用

　　經常適量地飲用有降低血脂，降低血液粘度，降低膽固醇，推遲和消除疲勞，調解血液的酸鹼平衡，幫助消化，利於吸收等功效。能幫助人有效的攝入鈣質，預防衰老，增強腸胃道的殺菌能力。增強肝臟機能，擴張血管，防止心血管疾病、糖尿病的發生，增強腎功能。

　　黑醋富含人體必須的氨基酸，可以將酸性體質調整成鹼性體質，順氣消賬，淨化血管及三酸甘油脂，並促進消耗體內過多脂肪，加強蛋白質和醣類的代謝。

　　此外，黑醋所含酵素能刺激腸胃蠕動，有助於排除體內宿便。但由於黑醋味道很酸，可加蔬果一起達成汁味道較佳。生薑辛辣，可讓身體產生熱量，達到瘦身效果。另外還能增加排尿量及改善手腳冰冷症。生薑加蔬果，可去除辛辣味，味道較好，並且減重效果好。

　　1、蘋果+黑醋

　　材料：蘋果一顆，加黑醋，開水。

　　做法：將蘋果用水洗淨後去核切片，和開水一起放入果汁機中打成汁，倒如杯子中再加入黑醋混合攪拌。

　　功效：蘋果中的果膠能吸收腸道內的多餘水分，可刺激腸道蠕動，有助於改善排便作用。

　　2、西紅柿+黑醋

　　材料：西紅柿一顆，加黑醋，開水。

　　做法：將西紅柿和開水一起放入果汁機中打成汁，倒如杯子中再加入黑醋混合攪拌。

　　功效：西紅柿含有茄紅素，利尿助消化，且能消暑止渴。

　　3、菠菜+黑醋

　　材料：菠菜60G，蘋果半顆，加黑醋，開水

　　做法：將菠菜果用水洗淨後，和開水一起放入果汁機中打成汁，倒如杯子中再加入黑醋混合攪拌。

　　效果：菠菜含纖維質，可刺激腸胃蠕動，有助於消化。

　　黑醋的營養分析1. 醋可以開胃，促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食慾旺盛，消食化積;

　　2. 醋有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病;

　　3. 醋可軟化血管、降低膽固醇，是高血壓等心腦血管病人的一劑良方;

　　4. 醋對面板、頭髮能起到很好的保護作用，中國古代醫學就有用醋入藥的記載，認為它有生髮、美容、降壓、減肥的功效;

　　5. 醋可以消除疲勞，促進睡眠，並能減輕暈車、暈船的不適症狀;

　　6. 醋還能減少胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒的作用;

　　7. 醋還有使雞骨、魚翅軟化，促進鈣吸收入的作用。

　　白醋主要成分是醋酸，黑的是陳醋，以高粱為原料，特曲發酵，經夏晒冬冰，一年時間，醋的濃度、香度提高，才成為陳醋，營養方面陳醋比較好。

　　黑醋是用優秀的稻米釀造而成的。

　　黑醋中的氨基酸是白醋的10倍，可提高人體的免疫力、使血液清澈、穩定血壓和血糖。

　　黑醋含鈉量較白醋高,對高血壓和有心血管疾病的患者較為不利.