香煎芙蓉蛋怎麼做好吃香煎芙蓉蛋的家常做法

  蛋是日常食材,最為常吃的是雞蛋,一般家中都會有雞蛋備著,不管是煎,炒,煮或是蒸,雞蛋都能進行。好吃的香煎芙蓉蛋應該要怎麼做呢?今天,小編為大家推薦香煎芙蓉蛋的家常做法。

  香煎芙蓉蛋好吃做法

  香煎芙蓉蛋食材準備

  雞蛋200克,筍120克,香菇15克,叉燒肉25克,大蔥10克,芝麻油適量,鹽,味精,胡椒粉適量。

  方法步驟

  1、將香菇,筍,叉燒肉,大蔥全部切絲;

  2、鍋中水燒開,放入香菇和筍絲焯燙30秒,叉燒肉也焯水瀝乾;

  3、雞蛋打入碗中,加入鹽,胡椒粉,味精攪勻,然後放入肉,筍,香菇和蔥絲;

  4、調勻後倒入芝麻油拌勻,鍋中放有倒入一半調好的蛋液,炒凝固後剷出與剩餘蛋液混勻;

  5、然後鍋中重新放少許油,倒入調好的蛋液,小火煎至凝固成餅狀,兩面金黃後切好即可。

  小貼士

  煎蛋的時候用中小火比較好,容易掌控,不易糊。

  家常香煎芙蓉蛋做法

  香煎芙蓉蛋食材準備

  雞蛋,冬筍,豬肉,香菇,小蔥,味精,鹽,香油,胡椒粉,植物油30克。

  方法步驟

  1、將豬肉,香菇,凍蒜切絲,筍絲放入沸水中焯燙半分鐘後瀝乾;

  2、雞蛋打散,加入少許鹽,味精,香油拌勻,然後加入肉絲,筍絲,蔥絲攪勻;

  3、炒鍋燒熱,倒入適量油,放入攪拌好的蛋液,煎至兩面金黃;

  4、最後復煎一下,切塊即可裝盤。

  香煎芙蓉蛋的介紹

  香煎芙蓉蛋是屬於廣東的粵菜,一般廣州那邊的餐廳中都有,比較出名。後來漸漸的越來越多的人學習製作,成為了一種比較家常的菜餚。這道菜在製作的時候是要邊煎邊下油,與我們平時做菜煎蛋的時候略有不同。