春季養肝藥膳

　　中醫認為, 春氣通肝,肝主春令 。春季人體陽氣旺盛,平日飲食、保健上都應該固護初生之陽氣。所以,順應天時變化,春季養肝正當其時。那麼,如何養肝呢?春季養肝吃什麼呢?下面就讓小編告訴你，歡迎參閱

　　芪參燉活魚

　　用料：活鯉魚一條，黃芪25克、黨蔘25克、料酒10毫升、生薑5克、蔥10克、鹽3克，雞精、味精各2克做法：黃芪、黨蔘洗淨備用;將鯉魚收拾洗淨後下油鍋炸至金黃色;將以上除味精外的所有配料和鯉魚一起放入鍋內同煮，大火燒開，然後改用小火燉至湯濃收汁，之後取出黃芪和黨蔘，再加入味精調味即可。

　　功效：補益心脾、益氣養血。

　　銀耳豬肝湯

　　用料：銀耳10克、豬肝50克、小白菜50克，蔥姜、生粉 、鹽、醬油各適量，雞蛋一個。

　　做法：把銀耳放入溫水中泡發，然後去蒂根並將其撕成片狀備用;豬肝洗淨、切成薄片備用;小白菜洗淨，切成約5釐米長的段備用;薑切片、蔥切段備用;把豬肝放在碗內，加入適量的生粉、鹽、醬油，打入雞蛋拌勻待用;沙鍋加熱，放油燒至六成熱時，放入姜、蔥爆香，之後加入大約300毫升水，燒開後加入銀耳、豬肝，煮10分鐘即成。

　　功效：具有補肝明目、潤肺養陰、提高人體免疫力的功效。

　　黨蔘紅棗燉排骨

　　用料：黨蔘30克、紅棗8枚、排骨500克，姜、蔥、味精、胡椒粉 、料酒各適量。

　　做法：將黨蔘洗淨切成3釐米的節備用;紅棗洗淨去核備用;排骨洗淨剁成約4釐米的段備用;將姜、蔥洗乾淨，姜拍鬆，蔥切段備用;之後將排骨、黨蔘、紅棗、姜、蔥、料酒一起放入燉鍋內，加入適量的清水，先大火燒開後改文火燉熟，最後加入鹽、味精、胡椒粉調味即成。

　　功效：具有補氣活血、增強機體抵抗力的作用。

　　當歸屬地鯽魚湯

　　用料：鯽魚500克，當歸、屬地、山藥各15克、鹽3克。

　　做法 ：鯽魚宰殺洗淨備用;當歸、屬地、山藥洗淨後放入鍋內 ，加入適量的水，先用大火煮開後改用小火煮約1個小時，然後再將處理好的鯽魚放入燉大約20分鐘，最後加入鹽調味即可喝湯吃魚。

　　功效：具有補氣益血、止血涼血、健脾養胃的功效。

　　春季如何養肝護肝

　　1.注意保暖

　　儘管天氣回暖，保暖還是很重要。春天因氣候變化大，加上陽光普照，常讓人忽略初春的善變與寒冷。因此衣著最好慢慢減少，不要一下子換上夏季的短袖短褲，寒邪傷肺，容易導致鼻塞、咳嗽、感冒等，尤其中老年人不要急於減穿衣服。

　　2.運動要“慢”

　　春暖花開之時，正好可以重新補充身體的陽氣。起早運動，舒筋活絡也是養護肝臟的方法之一。由於冬天運動比較少，身體的多項機能還在“冬眠”，因此春天運動要“慢”，更適合選擇散步、慢跑、游泳等舒緩運動。

　　3.保證睡眠

　　“一年之計在於春”，春天是一年裡成功的開始，而在春天想要保持精力，睡眠是必須保證的。睡眠是人類自身對腦和整個神經系統的有效調節，在高質量睡眠狀態下，體內出現一系列有利於生理、生化的變化，起到祛病延年的作用。

　　4.心情舒暢

　　春季萬物復甦，宜心態平和，有利於肝氣舒達。旅遊是一個方法，找三五好友郊遊踏青，讓歇息已久的精神感官，在自然環境中重新復甦。也可以買一把甜香的水仙花、風信子回家，將春天的資訊帶入室內。

　　5。體驗春季新感受

　　旅遊是一個方法，找三五好友郊遊踏青，讓歇息已久的精神感官，在自然環境中重新復甦。在美國鄉村，習慣在春天採集新鮮的檸檬，泡成一大壺蜂蜜檸檬汁，作為淨化身體的飲品。檸檬中的類黃酮可以幫助身體減緩過敏反應，防止病毒入侵。也可以買一把甜香的水仙花、風信子回家，將春天的資訊帶入室內。