春季養生藥膳大全

　　藥膳發源於我國傳統的飲食和中醫食療文化，藥膳是在中醫學、烹飪學和營養學理論指導下，採用我國獨特的飲食烹調技術和現代科學方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　春季養生藥膳：健脾益氣

　　：參棗米飯

　　用料：黨蔘10克，大棗20克，糯米250克，白糖50克。

　　製法：將黨蔘、大棗放在鍋內，加水泡發，然後煎煮30分鐘左右，撈出黨蔘打造，藥液備用。先將糯米淘洗乾淨，放在大瓷碗中，加水適量，經蒸熟後，扣在盤內，然後把黨蔘、打造擺在糯米飯面上。將藥液加白糖煎成濃汁，倒在棗飯上即可。

　　功用：健脾益氣，用於體虛其若，乏力倦怠、心悸失眠、食慾不振、便溏浮腫等。

　　春季養生藥膳：養心安神

　　：玫瑰棗仁心

　　用料：豬心1個，棗仁20克，玫瑰花10克。

　　製法：將豬心去脂膜，洗淨。棗仁略炒與玫瑰花共研末，灌入住心中。將灌藥的豬心盛碗中，隔水蒸或上籠屜蒸至熟透。

　　用法：食用時去心內藥末，切片，拌調料服用。

　　功用：養心血，寧心神。適用於心血不足所致的心悸怔忡、失眠健忘。

　　春季養生藥膳：養肝

　　一：銀枸明目湯

　　用料：銀耳15克，枸杞15克，雞肝100克，茉莉花24朵，水豆粉、料酒、薑汁、鹽、味精各適量。

　　製法：將雞肝洗淨，切成薄片，放入碗內，加水豆粉、料酒、薑汁、鹽拌勻待用。將銀耳洗淨，撕成小片，用清水浸泡待用。茉莉花、枸杞洗淨待用。將鍋置火上，放入清湯，加以上調料，隨即放入銀耳、雞肝、枸杞燒沸，撇去撫摸，等雞肝剛熟，將茉莉花撒入碗內即可。

　　用法：每日兩次，佐餐食用。

　　功用：補肝益腎，明目美顏。適用於陰虛所致的視物模糊，兩眼昏花，面色憔悴等。適合春季常服。

　　二：番茄豬肝片

　　用料：番茄250克，豬肝60克，調料適量。

　　製法：將豬肝洗淨切片，番茄洗淨切片，一同放入鍋內加火煮熟，放調料整合。

　　用法：佐餐食用

　　功用：清熱，涼血，補肝明目。適用於維A缺乏者食用。

　　春季養生藥膳：哮喘病的藥膳調理

　　1、寒哮型：寒哮型症狀為呼吸氣急，胸悶憋氣，咳嗽，痰清稀白黏，口不渴或喜熱飲。受風寒易發，怕冷，伴鼻癢、噴嚏等。推薦藥膳：

　　蘇子茶：

　　用料：蘇子10克

　　製法：將蘇子炒香泡水

　　用法：代茶頓飲。

　　功用：降氣平喘。適用於寒哮痰多。

　　桃肉五味子茶

　　用料：核桃肉10克，五味子5克，蜂蜜適量。

　　製法：將前兩味加水適量慢火燉，取汁，兌入蜂蜜。

　　用法：代茶飲。每日一劑。

　　功用：斂肺平喘。適用於治療哮喘反覆發作、體質偏虛。

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　　2、熱哮型：症狀為呼吸氣急，喉中痰鳴如吼，咳嗽陣作，痰色黃或白，質稠厚、咯出困難，汗出，口乾，舌質紅，舌苔黃膩。

　　止咳喘茶

　　用料：滿山紅12克，廣地龍、紫苑各6克。

　　製法：將上述三味藥研末，置於熱瓶中，用沸水衝之大半瓶，蓋悶10多分鐘即可。

　　用法：當茶飲用。一日內數次飲完。棄沉渣。

　　功用：止咳平喘，清熱。適用於治療熱哮型咳嗽、氣急、痰鳴喘息。

　　鮮柚子百合

　　用料：鮮柚子皮150克，百合50克，白糖10克

　　製法：將前兩味用水煎2-3小時，至熟爛，加白糖調味即成。

　　用法：少兒每劑分3次服用，每日服1次;成人每日1劑，分兩次服用。

　　功用：清肺平喘。適用於治療熱邪傷陰、體質較虛。

　　3、緩解期藥膳調理

　　人蔘五味子茶

　　用料：茶葉適量，人蔘切片3克，五味子6克，生甘草3克。

　　製法：將上述四味放入杯中，用沸水沖泡。

　　功用：斂肺平喘。適用於治療哮喘反覆發作，肺氣虛弱。