松子的功效與作用及做法

　　松子是松樹的種子，既是重要的中藥，久食健身心，滋潤面板，延年益壽，也有很高的食療價值，而且含脂肪、蛋白質、碳水化合物等。那麼，下面我們一起了解下松子的功效與作用吧。

　　松子的功效與作用

　　松子中的脂肪成分主要為亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸，有軟化血管和防治動脈粥樣硬化的作用。因此，老年人常食用松子，有防止因膽固醇增高而引起心血管疾病的作用。另外，松子中含磷較為豐富，對人的大腦神經也有益處。它對老年慢性支氣管炎、支氣管哮喘、便祕、風溼性關節炎、神經衰弱和頭暈眼花患者，均有一定的輔助治療作用。

　　松子具有抗衰老作用。松子含有豐富的維生素E，是一種很強的抗氧化劑，能起抑制細胞內和細胞膜上的脂質過氧化作用，保護細胞免受自由基的損害。從而保護了細胞的完整性，使細胞內許多重要的酶保持正常功能。

　　松子具有預防心血管病作用。松子仁所含的脂肪，主要為亞油酸和皮諾斂酸等不飽和脂肪酸，可調整和降低血脂、軟化血管和防治動脈粥樣硬化。不飽和脂肪酸還能減少血小板的凝集和增加抗凝作用，故能降低血脂和血液黏稠度，預防血栓形成，對心血管系統有保護作用。

　　松子仁具有滋陰潤肺、滑腸通便作用。因其含有豐富的脂肪、棕櫚鹼、揮發油等，能潤滑大腸而通便、緩瀉且不傷正氣，尤其適用於年老體弱、產後病後大便祕結者。

　　松子的做法

　　炒松子

　　材料：松子1公斤、白糖20克、黃沙500克、一個炒鍋

　　步驟：

　　1、先將白糖化成半杯***80克酒杯***糖水，待用。

　　2、把粗黃沙放入鍋內炒幹、炒燙，然後將糖水倒入炒勻，等糖煙剛一冒出，即將松子放入，不停翻炒***火不要太急***。

　　3、翻炒五六分鐘後，取幾粒松子砸開，如仁已呈黃色即熟，篩淨沙子，待松子晾後方可食用。

　　適合孕婦的食用方法：

　　1、準備食材：花生、松仁和泰國香米。

　　2、花生洗淨，用清水浸泡1小時左右。

　　3、泰國香米洗淨，放入砂鍋，一次性加足適量的清水，浸泡1小時左右。

　　4、放入浸泡好的花生。

　　5、放入洗淨的松仁。

　　6、蓋鍋蓋，大火燒開。

　　7、揭蓋，繼續煮，煮至米粒粘稠。

　　8、放入適量的食鹽調味，即可關火。

　　松子的注意事項

　　松子一天是不能吃太多，閒來無事抓一把來吃吃就夠了。吃多了松子的熱量會比較高哦，吃多了可能會變胖。

　　另外松子吃多了也會上火，吃完後最好吃點西瓜下下火咯。

　　其實松子吃多了，吸收也不太好。由於松子是屬於蛋白質油脂類堅果，你可能會長青春痘，以及尿液中尿酸增多，可能會讓腎臟負擔更重哦，建議不要多吃，因為多吃了也並不能夠保證營養的全部吸收，還不是辛苦了自己的胃。

　　據說，松子吃多了可能會引起中毒，每100克松子仁中含蛋白質16.7克，脂肪63.5克，炭水化合物9.8克。此外，還含有鈣78毫克、磷236毫克、鐵6.7毫克等多種礦物質和維他命，以及揮發油等成分，特別是松子中的脂肪多為不飽和脂肪酸，對人體大有益處。