松子的功效與作用及禁忌

　　松子，又叫羅松子、海松子、紅松果等，為松科植物紅松的種子。唐代的《海藥本草》中就有“海松子溫胃腸，久服輕身，延年益壽”的記載。下面就由小編為大家介紹下松子的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　松子的功效和作用

　　祛病強身，促進生長髮育

　　松子中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，這些類脂是人體多種組織細胞 的組成成分，也是腦髓和神經組織的主要成分。多食松子能夠促進兒童的生長髮育和病後身體恢復。

　　軟化血管，防病延年

　　松子中所含的不飽和脂肪酸和大量礦物質如鈣、鐵、磷等，一方面能夠增強血管彈性， 維護毛細血管的正常狀態，降低血脂，預防心血管疾病;另一方面，能給機體組織提供豐富的營養成分，強壯筋骨，消除疲勞，對老年人保健有極大的益處。

　　潤膚澤顏，烏髮美容

　　松仁富含油脂和多種營養物質，有顯著的辟穀充飢作用，能夠滋潤五臟，補益氣血，充 養肌增，烏髮白膚，養顏駐容，保持健康形態，是良好的美容食品。

　　預防痴呆

　　老年人應該多瞭解松子的功效與作用，因為它具有延緩老年痴呆的功效。松子之所以具有這麼個功效，是由於在松子中含有大量的磷和錳，對大腦和神經有補益作用，是學生和腦力勞動者的健腦佳品，特別是對老年痴呆更是有著神奇的預防效果。

　　祛脂降壓

　　使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微迴圈改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。含有較多的維生素C，常食可預防動脈粥樣硬化或某些心血管病。

　　抗衰抗輻射

　　具有極強的清除自由基的能力，有抗輻射、預防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效。

　　松子的禁忌人群

　　便溏、精滑、咳嗽痰多、腹瀉者忌用;因含油脂豐富，所以膽功能嚴重不良者應慎食。

　　松子的做法大全

　　松子毛豆炒幹丁

　　原料：松子200克，香乾4片，毛豆50克，薑末適量，色拉油25克，枸杞子10克，精鹽、糖、味精、麻油、高湯適量

　　做法：

　　***1***將松子入鍋上火炒香備用。

　　***2***毛豆用滾水燙熟後再經冷水沖洗，瀝水備用。

　　***3***香乾切成小丁，胡蘿蔔切成碎未，枸杞子沖洗乾淨備用。

　　***4***色拉油入鍋，油熱後爆薑末出香味，再倒入香乾、枸杞子調味，煸炒少許時間，傾入毛豆，拌炒均勻，放入調料和適量高湯。收湯後，灑上松子拌勻，出鍋。淋上麻油，盛入盤中放上裝飾菜即成。

　　海苔松子

　　原料：松子2兩，苔條3大匙，細砂糖3大匙

　　做法：

　　***1***松子用溫油小火炸穌，撈出後鋪在紙巾上冷卻，並用紙巾吸出多餘油脂。

　　***2***苔條與細砂糖混合，拌入松子即可。

　　松子肉丁軟飯

　　原料：松子、豬肉丁、粳米

　　做法：

　　豬肉丁過油，同松子、粳米一起煮，配軟飯。