秋季養生藥膳鴨做法

　　金風送爽,酷暑漸消,進入秋日,氣候逐漸轉涼,人們經過一個夏天的暑熱燻蒸,身體正要恢復一下,此時做好養生,可以祛病延年。那麼秋季有哪些適合養生的藥膳呢?下面就讓小編告訴你，歡迎參閱

　　鴨肉藥膳

　　1.冬蟲夏草鴨：毛鴨一隻去毛及內臟，砍成大塊，冬蟲夏草10～20克，同蒸熟食用。有滋陰補虛、補腎益精、益肺止咳喘作用。適用於病後體虛、口乾咽燥、頭暈盜汗、腰膝痠軟、四肢無力及糖尿病、男子陽痿、遺精、婦女月經不調等症。健康人食之更能精力充沛，消除疲勞，久服有延年益壽之功。

　　2.沙蔘玉竹老鴨湯：光老鴨1只***約600克***，北沙蔘、玉竹各60克，生薑2片。北沙蔘、玉竹洗淨，老鴨洗淨，斬件。把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時，調味供用。可滋陰清補，適用於陰虛諸症，如腎陽不足之腸燥便祕，或肺陽不足之乾咳勞熱，或胃陰不足之渴飲煩躁等，亦用於病後體虛或糖尿病屬陰虛者。

　　3.全鴨冬瓜湯：鴨子一隻去毛及內臟，冬瓜2千克***不去皮***，瘦豬肉100克，芡實、薏米各50克，蓮葉一片，北沙蔘30克，同煮湯，用食鹽、味精等調味食用。有健脾、補虛、清暑的作用，是夏季良好的清補涼食品。

　　4.陳皮大鴨：鴨子一隻去毛及內臟，蒸熟倒出湯汁，加入奶湯、雞湯、醬油、料酒、胡椒粉拌勻，陳皮6克切絲放在鴨子上面，蒸熟食用。有健脾、開胃、補虛作用。適用於脾胃虛弱、食慾不振、營養不良等症。健康人食之更能精力旺盛。

　　5.參芪鴨條：老鴨一隻，去毛及內臟，鴨皮用醬油抹勻，下八成熱油中炸至皮色金黃時撈出，與瘦豬肉100 克，黨蔘、北芪各15克，陳皮10克，味精、食鹽、料酒、醬油、薑片、蔥條適量同煮湯食用。有益氣和血作用，適用於脾胃虛弱引起的一切氣衰血虛症。