南瓜水晶粽子怎麼做

　　古代時期關於粽子的來歷。端午節祭祀先祖，其實是後人賦予的內容。現在就跟著小編一起來看一看南瓜水晶粽子的做法，資料僅供參考。

　　南瓜水晶粽子的做法

　　南瓜水晶粽子的材料準備

　　南瓜水晶粽子的步驟

　　1.準備粽葉，將每片粽葉清洗乾淨，然後放在滾燙的熱水裡泡著備用。包時剪去根部老葉。

　　2.將調好的南瓜泥分成15克左右的小球。***手上蘸些水，可以藉助小勺在掌心將南瓜泥團成型。如果覺得加過奶粉後任然不好成團，可以新增些糯米粉，這樣就好操作了。注意，加了糯米粉以後要嘗下口味，如果南瓜不甜了，可以適當加些細砂糖。***

　　3.將綠西米用少量的水***剛好淹沒就行***，放入細砂糖、植物油拌勻，略微浸泡2分鐘，膨脹後立即開始包。***不要放太多水，以免浸泡成麵糰;綠西米放入油，可以方便剝取。***

　　4.準備好工具：棉線、剪刀、小勺。

　　5.粽葉捲成漏斗狀。

　　6.放入泡好的綠西米，拿好了不要讓它散開。

　　7.放入南瓜餡料。

　　8.再蓋上一層綠西米，用勺子壓實***西米不要放的太滿，要將每個角裹好***。

　　9.把上面的葉子蓋過來，把米蓋住。把葉子圍繞粽身繞一下，緊緊地包住粽身的小角。把粽子倒下來，葉子疊繞葉子糾糾壓著口，重新拿起一片葉子，貼在粽子的旁邊。***如圖***粽身，下面不露口，上面露口，用大拇指壓填綠西米。把葉子蓋過來，把口蓋住，緊緊地包住粽身。圍著邊緣繞完葉子，防止米漏出來。

　　10.用棉線綁紮好。

　　11.OK，完成製作。

　　12.包好的粽子放入鍋中，倒入適量的少，大火煮開後轉中小火煮30分鐘，再泡10分鐘即可。

　　13.剝去粽葉——美麗的蛻變。

　　14.看看，漂亮嗎?喜歡嗎?

　　15.尖尖的小腳南瓜水晶粽子做的漂亮吧!

　　一個粽子的熱量=一碗飯

　　粽子的熱量依其“大小”、“內容”不同有所差別：

　　粿粽子的熱量：每個熱量約含 210至250大卡;

　　肉粽子的熱量：每個熱量約含450至600大卡，臺式肉粽由385至671大卡，平均495大卡，而湖州粽則由400至520大卡，平均459大卡，肉粽的內容物當然也直接影響它的熱量，如使用五花肉和使用赤肉當配料，所含熱量自然不同。

　　豆沙粽子的熱量：每個熱量約含 500至600大卡，熱量在粽子王國中，數一數二偏，因除了砂糖或蔗糖含量較高外，豆沙粽多以豬油炒過，所以熱量增加很多。

　　鹼粽子熱量：因體積較小，相對熱量較小，熱量在未沾糖前約為100至120大卡，沾糖後則含120至150大卡;

　　因此，包粽子時，最好選用符合“三少一多”***少油、少鹼、少糖、多纖維***材料，調味料少一點，或儘量以豬後腿肉取代五花肉、以板栗取代蛋黃，加入胡蘿蔔配色，增加粽子的纖維質，或將糯米混加普通大米，增加粽子的纖維。