紅豆綠水晶粽子怎麼包好吃

　　現今各地的粽子，一般都用箬殼包糯米，但內涵花色則根據各地特產和風俗而定。下面是小編推薦給大家的紅豆綠水晶粽子的做法，供大家參考。

　　紅豆綠水晶粽子的做法

　　紅豆綠水晶粽子的材料準備

　　紅豆綠水晶粽子的步驟

　　1.把粽子葉和西米，蜜紅豆，白糖，棉繩準備齊。

　　2.西米用少量的水浸泡，剛剛平西米就行了。泡發就行了，大概2至3分鐘。

　　3.鍋裡把水燒開，加一小勺食用鹼 ***可以讓粽葉返青***

　　4.把粽子葉放進水裡煮7分鐘。

　　5.蜜紅豆裝進保鮮袋裡用擀麵杖把它搗成紅豆泥。

　　6.再把紅豆泥搓成圓形的。

　　7.泡好的西米里加入白糖和食用油。

　　8.將其攪拌勻。

　　9.煮好的粽子葉用剪刀剪去葉子頭部的根。

　　10.用一張葉子對摺成漏斗樣子，如圖，一定不能漏米哦，先放一部分西米，用筷子把西米壓實了。

　　11.再放紅豆泥。

　　12.上面再蓋一層西米。

　　13.這時一定要用虎口抓實粽子，把葉翻過來，拇指把葉子壓住，葉子順著旁邊包過去，這時整個手一定要配合好。因為西米不同糯米，它比較軟，不易成形。

　　14.把葉子整理包好後，用繩子小心的捆好。個人認為用草繩比較好捆。

　　15.用同樣的方法包好餘下的這粽子。鍋裡放入一個蒸東西的墊了，把水蓋過粽子的大半既可，半蒸半煮水開後20分鐘，燜10分鐘就OK了。

　　16.看!蒸好的西米粽子是晶瑩剔透的。

　　糯米的飲食禁忌

　　糯米食品宜加熱後食用; 宜煮稀薄粥服食，不僅營養滋補，且極易消化吸收，養胃氣。

　　1.適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用。

　　2.適宜肺結核、神經衰弱、病後產後之人食用。

　　3.凡溼熱痰火偏盛之人忌食; 發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食。

　　4.糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。

　　5.糖尿病患者不食或少食; 由於糯米極柔黏，難以消化，脾胃虛弱者不宜多食; 老人、小孩或病人更宜慎用。