做麒麟鱸魚相關步驟

　　麒麟鱸魚是一道由鱸魚為主要材料做成的菜品,屬於粵菜。下面小編帶你瞭解，希望對你有幫助!

　　

　　1、鱸魚剔骨後切厚片,午餐肉,香菇和口蘑分別切片。

　　2、將魚頭和魚骨擺在盤裡。

　　3、將香菇片,魚片,口蘑片和午餐肉片依次擺放在魚骨上。

　　4、再放上薑片和蔥段。

　　5、放入微波爐,開啟蒸汽微波程式10分鐘。

　　6、蒸好的魚端出,將上面的薑片和蔥段揀去不用。

　　7、在魚上放上蔥絲和紅椒絲,淋上蒸魚豉油和適量的鹽。

　　8、另起一鍋倒油燒至7成熱,將熱油淋在魚上就可以了。

　　麒麟鱸魚的常見做法

　　麒麟鱸魚做法一

　　1、主要材料:鱸魚、香菇、生薑、金華火腿和菜心。

　　2、火腿切片後焯水,減少鹽分。

　　3、菜心用油鹽水焯熟備用。

　　4、鱸魚、泡髮香菇和生薑切片後,和火腿片一起拼配擺盤。

　　5、水開後,入鍋蒸4分鐘,虛蒸1分鐘。

　　6、將魚湯潷出,加入澱粉,勾薄芡澆在魚片上。

　　7、菜心擺好上碟。

　　麒麟鱸魚做法二

　　1、鱸魚剔骨後切厚片,午餐肉,香菇和口蘑分別切片。

　　2、將魚頭和魚骨擺在盤裡。

　　3、將香菇片,魚片,口蘑片和午餐肉片依次擺放在魚骨上。

　　4、再放上薑片和蔥段。

　　5、放入微波爐,開啟蒸汽微波程式10分鐘。

　　6、蒸好的魚端出,將上面的薑片和蔥段揀去不用。

　　7、在魚上放上蔥絲和紅椒絲,淋上蒸魚豉油和適量的鹽。

　　8、另起一鍋倒植物油燒至7成熱,將熱油淋在魚上就可以了。

　　麒麟鱸魚做法三

　　1、將買回來的鱸魚去掉內臟和鱗,清洗乾淨然後用料酒醃製片刻。

　　2、準備雞湯。

　　3、準備水髮香菇,姜和胡蘿蔔。

　　4、將香菇切片擺放到魚的身上。

　　5、然後將薑片和胡蘿蔔片依次擺放在香菇上。

　　6、蒸鍋放入適量的水燒開然後將鱸魚放入大火蒸十分鐘熄火燜五分鐘。

　　7、另外準備適量雞湯加入少許生粉,鹽調味做芡汁。

　　8、準備麻油。

　　9、蒸好的魚,將魚湯倒掉。

　　10、將調好的芡汁煮成玻璃芡然後放入適量的麻油。

　　11、最後將芡汁淋上蒸好的魚即可。這款“清蒸麒麟鱸魚”肉質鮮美,造型醒目,做法簡單,老少咸宜。

　　麒麟鱸魚的食物相剋知識

　　鱸魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。

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