筒子骨的營養價值及烹飪方法
豬腿骨也稱作筒子骨。豬腿骨就是中間有洞,可以容納骨髓的大骨頭。比較好的筒骨,應該是後腿的腿骨,因為這裡的骨頭比較粗。下面是的筒子骨的營養價值,歡迎閱讀。
筒子骨的營養價值
骨中的骨髓含有很多骨膠元,除了可以美容,還可以促進傷口癒合,增強體質。
豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。
骨頭湯中含有的膠原蛋白,能增強人體制造血細胞的能力。
對於中老年人來說,喝些骨頭湯加以調理,可以減緩骨骼老化。
骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。
美容,進傷口癒合,增強體質
概念
豬腿骨
就是中間有洞,可以容納骨髓的大骨頭。
比較好的筒骨,應該是後腿的腿骨,因為這裡的骨頭比較粗。
骨中的骨髓含有很多骨膠原,除了可以美容,還可以促進傷口癒合,增強體質。還是不錯的東西的。
烹飪
去血水
用冷水把骨頭先泡一個小時,中間換幾次水,把血水泡出去,或者是做的時候首先以冷水下鍋,大火燒開後撈起,這一遍,主要是為了去除骨頭中的血水並殺滅寄生蟲,撈起後,鍋內重新換冷水。