太子參藥膳偏方以及挑選方法

　　太子參是一種補藥，一般人都能食用，但也有禁忌，所以太子參適用人群要知道。那麼太子參有什麼功效呢?適合那些人吃?接下來小編帶大家瞭解一下吧。

　　太子參藥膳偏方

　　黃芪紅棗太子蔘湯：黃芪15克、紅棗7枚、太子參10克。將黃芪、紅棗、太子參加適量水煮30分鐘。這款湯有補肺健脾的功效，適宜反覆感冒的孩子吃。

　　太子參奶茶：太子參10克，牛奶250ml，白糖10克。先將太子參切片，晒乾或烘乾，研成細粉備用，再與白糖一同調入煮沸的牛奶中即成。此奶茶有益氣養陰，生津潤燥之功，可奏養肺和胃，固表衛外之效，尤宜於嬰幼兒日常保健，並有預防感冒的作用。

　　太子參黃芪鴿蛋湯：太子參10克，黃芪10克，鴿蛋3枚。先將太子參，黃芪放入沙鍋，加清水適量，煎煮1小時，濾去藥渣，再下鴿蛋煮熟，加佐料調味至鮮即得。此湯有補氣固表，益陰養血之功，可奏健脾養脾，衛外抗邪之效。適用於兒童和老年人的日常保健，若見虛汗難止，反覆感冒者，用之尤宜。

　　太子參適用人群

　　太子參，又名孩兒參、童參，始見於清代吳儀洛的《本草從新》。其實，古代的稱呼與我們現在看到的太子參並非同一種藥材。在古代，太子參指的是“人蔘之小者”;直到近百年前，人們發現了另一種具有某些功效類似於人蔘，但又遠遜人蔘的石竹科植物塊根，這才有了家喻戶曉的太子參。

　　太子參屬補氣藥中的清補之品，藥性十分平穩，適合慢性病人長期食用，因此對於那些體虛而經受不住強效滋養藥物的人最為適合。現代藥理研究還證明，太子參對機體具有適應原樣作用，即能增強機體對各種有害刺激的防禦能力，還可增強人體內的物質代謝。因而可以作為長期服用的保健藥。

　　太子參性平，還適用於發熱恢復後出現口渴、咽乾、小便短少、自汗、氣短等症狀的人群或是小兒虛汗等證，可以配合沙蔘、麥冬、浮小麥等一起調配藥膳。

　　對於氣短、乏力、乾咳少痰或無痰、咽乾口燥、大便乾結等症狀的燥咳患者也適宜服用，可以與沙蔘、北杏、羅漢果等一起調配藥膳食用。

　　對於乏力、氣短、自汗，動則加重，煩躁失眠、口乾舌燥、五心煩熱、大便祕結等症狀的人群或是神經衰弱導致的心悸失眠、頭昏健忘的人群，則可以配合五味子、酸棗仁等調配藥膳食用。

　　太子參雖補力平和，但終為味甘之品，所以凡病有實邪者忌用，故邪實之證慎用。高血壓及腎炎、胃炎患者不宜多食。

　　挑選太子參的方法

　　挑選太子參時，以條粗、色黃白者為佳。但市場上有人拿淡竹葉根、石生蠅子草和菜頭腎等植物乾燥的根冒充太子參。

　　真的太子參根頭鈍圓，其上常有殘存的莖痕，下端漸細如老鼠尾巴;偽品淡竹葉根兩端細長，有絲狀開裂，表面為灰黃色，有細密扭曲的縱皺紋。

　　再者，真的太子參質硬而脆，易折斷，斷面平坦，黃白色而亮，有粉性;偽品淡竹葉根雖也質脆，但角質，斷面黃褐色，有黃白色的細木心。

　　太子參的植物特徵

　　多年生草本，高15～20釐米。塊根長紡錘形。莖下部紫色，近四方形，上部近圓形，綠色，有2列細毛，節略膨大。葉對生，略帶內質，下部葉匙形或倒披針形。先端尖，基部漸狹，上部葉卵狀披針形至長卵形，莖端的葉常4枚相集較大，成十字形排列，邊緣略呈波狀。花腋生，二型：閉鎖花生莖下部葉腋，小形，花梗細，被柔毛;萼片4;無花瓣。普通花1～3朵頂生，白色;花梗長1～4釐米，紫色;萼片5，披針形，背面有毛;花瓣5，倒卵形，頂端2齒裂;雄蕊10，花葯紫色;雌蕊1，花柱3，柱頭頭狀。蒴果近球形，熟時5瓣裂。種子扁圓形，有疣狀突起。花期4～5月。果期5～6月。