炒麵好吃做法

　　炒麵是十分常見、十分容易烹製的食品，因為炒麵好吃易做，許多朋友都十分喜歡，那麼炒麵怎麼做好吃呢?下面，小編給大家推薦好吃的炒麵做法，希望大家喜歡!

　　時蔬肉絲炒麵的做法

　　材料

　　青菜適量，肉2兩，四季豆，胡蘿蔔，大白菜，筍，生抽，鹽，生粉，鮮面***溼面***1斤

　　做法

　　1.油鍋燒熱後，將拌好的肉入油過一過，變色就可盛出，油鍋裡的油如果不多再多加些，要是平時炒菜油的兩倍左右，以前是要在中途加豬油的，現在就素油多放些。

　　2.切好的蔬菜依次放入翻炒幾下，***最容易熟的最後放***就將麵條抖散平鋪在菜上，兩圈小火略燜一會，因為蔬菜會出點水，所以這時不用放水，但一定小火注意別焦了。

　　3.將調味汁均勻的澆在面上，讓所有的白麵都沾到紅紅的醬油汁，把過了油的肉絲倒進去，所有材料翻炒均勻，蓋上蓋子繼續小火燜。

　　4.這個過程要很有耐心的在旁邊注意轉轉鍋子，使每一個面都受熱，所以叫燜面可能更合理些。二十分鐘左右就差不多好了。

　　小訣竅

　　這個面最難的就是火候和水量的控制，搞不好不是糊底了，就是太爛了，一切來自經驗，多做兩次就好了，做得好了。

　　麵條的其他做法——田園香草土豆意麵

　　材料

　　熟土豆300g***中等大小，切1cm小丁***，義大利貝殼面200g，義大利香草醬3湯匙***45g***，松子仁50g，橄欖油2湯匙***30ml***，鹽1/2茶匙***3g***，白胡椒粉1/3茶匙***2g***

　　做法

　　松子仁放入鍋中***不放油***，用中火炒至上色，取出待用。義大利貝殼面放入沸水中，用中火煮約20分鐘，再撈出用冷水沖涼待用。

　　中火加熱鍋中的橄欖油，待燒熱後將義大利貝殼面和熟土豆丁放入鍋中翻炒3分鐘，然後加入炒好的松子仁，調入義大利香草醬、鹽和白胡椒粉攪拌勻均即可。

　　小訣竅

　　義大利香草醬***Pesto***：又稱羅勒醬，產自義大利。用新鮮羅勒葉、帕爾瑪乳酪粉、橄欖油和松子製作而成，其味道有強烈的香草味。在西餐裡一般用於製作義大利麵、匹薩餅和沙拉，或是用於塗抹麵包。義大利香草醬可在大型超市或西餐專賣店購得。

　　麵條的營養價值

　　第一、麵條含熱量低，麵條在煮的過程中會吸收大量的水，100克麵條煮熟後變成400克。

　　第二、麵條對於幫助朋友們養胃是起到了很好的功效的，因此對於胃部消化不良的朋友們在食用主食的時候可以將麵條穿插到其中來食用，由於麵條比較好吸收，而且湯麵還能幫助朋友們暖暖胃，胃部不好的朋友們可以多食用麵條來養胃!

　　第三、麵條中的蛋白質的含量是非常豐富的，因此豐富的蛋白質可以滿足朋友們身體活動的需求，從而保證了朋友們身體的一個基本需求，但是朋友們在煮麵條的時候一定要注意煮熟透，這樣可以預防很多腸道 疾病的發生，從而對於朋友們的養生健康將會更加的有利!