冬季飲食養生吃的食物

　　冬季,是指我國農曆10、11、12月,包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒共6個節氣。冬季,天寒地冷,萬物凋零,一派蕭條零落的景象。那麼冬季飲食養生要怎麼養呢?下面就讓小編告訴你，歡迎參閱

　　冬季吃的食物

　　第一招：餐前選擇一種水果

　　外出就餐或者是家庭聚餐時，氣氛熱鬧，菜式頗多，總會讓人在說說笑中不知不覺的吃進去很多東西，等聚餐結束後才發現自己吃撐了，此時懊悔也來不及了。那不如我們提前做好準備，不讓自己有那麼好的胃口，不留那麼多的位置給那些高脂肪，高熱量的食物，你可以選擇一個甜甜的大蘋果，也可以選擇一個甜軟適口的木瓜，不僅可以幫助分解一會將要吃緊的過多油脂和脂肪，同時很好的幫助你抑制食慾，避免吃多。這個方法既簡單又有效，屢試不爽。

　　冬天適合吃什麼水果

　　冬天空調間裡空氣乾燥，常常使人感到鼻、咽乾燥不適，這時如果能吃些生津止渴，潤喉去燥的水果，會使人頓覺清爽舒適。

　　冬季有保健性質的水果，要數梨和甘蔗了。梨有降低血壓、清熱鎮靜的作用。尤其對咳嗽、小兒風熱、咽喉疼痛，大便乾燥較為適宜。

　　此外，適於冬季吃的水果還有蘋果、桔子、香蕉、山楂等，蘋果可生津止渴，和脾止瀉;桔子可理氣開胃、消食化痰;香蕉清熱潤腸、降壓防痔;山楂可護張血管、降低血脂、增強和調解心肌，有防治冠狀動脈感化的作用。

　　第二招：先喝一點淡湯

　　通常在就餐前都會有一種湯品，即便是沒有也可以點一種少油高纖的蔬菜湯，也可以先將胃部填充一下，提前補充一點蔬菜，同時可以養胃，尤其是喝酒的人士，減少酒精對胃粘膜的刺激與傷害，當然更要少飲酒，最多一瓶啤酒，可以適當選擇一點紅酒為比較好的選擇。

　　高湯未必都營養

　　冬天很多家庭都會燉湯，雞湯、羊肉湯、魚湯等。很多人認為湯比肉更有營養，但北京市宣武區衛生監督所的專家卻表示?薰這是一個誤解，其實肉湯的營養絕大多數還在肉裡，連吃帶喝是最好選擇。

　　湯裡營養不足一成

　　肉和其他原料通過長時間熬煮，營養成分都進入湯中，所以喝湯比吃肉有營養。這是錯誤的。因為除了水，湯的營養全部來自原料，原料中有水溶性的營養素和非水溶性營養素。水溶性維生素C、礦物質會部分進入湯內，非水溶性的蛋白質90%-93%仍留在肉裡，湯裡含量不足總數的10%。

　　燉湯時間別太長

　　燉湯不宜過長時間，否則容易引起蛋白變質，燉料選擇有機肉和蔬菜為上佳。肉湯也不宜過量飲用。因為肉中含有大量脂肪，在燉制過程中脂肪會溶解在熱湯中，多喝湯容易增加血脂，對心腦血管健康不利。血脂偏高者如果要補充蛋白質，可以用豆腐菜湯取代肉湯;同時，肉湯中嘌呤含量高，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高者應慎食。

　　第三招：選擇一種少油或涼拌的蔬菜負責主攻

　　如果我告訴大家如何搭配菜式，選擇菜式，也許你們會很迷惑，或者感覺很麻煩。那麼就簡單一點，選擇一種少油的蔬菜，或者是涼拌焯拌的菜式負責主攻，比如白灼菜式，蒜蓉，或者是涼拌菜。

　　這樣一來熱量會減少一大半，營養素保留的也會更多，促進減肥，可謂一舉多得。特別推薦綠葉菜和十字花。

　　第四招：聰明合理的選擇肉類

　　大家在吃肉類時，總是很糾結，不知道吃還是不吃，吃了熱量太高，不吃似乎還不行，而且親朋眾多，尤其是由你做東時哪能沒有肉類呢。

　　在選擇肉類方面，同樣的肉類不同的做法熱量會差距一倍哦。所以我們要儘量選擇油脂小，熱量小的肉類。

　　首先如果是在家吃飯，可以提前煮熟一些肉類，燉煮在1個小時以上的，這樣就可以幫助你去除大量的脂肪了，此時的肉類也是最好吃的，香而不膩，炒菜時拿出來切一點，煮肉的湯可以加以點小白菜等葉菜來煮湯。

　　此外你還可以選擇用不粘鍋不加油煎，就是千萬不要選擇油炸的方式。

　　其次，在選擇肉的種類時，儘量選擇魚蝦類，其次是去皮的雞鴨肉，或者是瘦的牛肉，都可以，魚選擇清蒸的方式最佳。

　　第五招：飲品選擇茶飲或白開水

　　聚餐時怎麼會少了飲品，可此時你一定要非常注意，但凡是瓶裝的飲品，無論是果汁飲品還是碳酸飲品亦或是茶飲都含有不少的糖分，而且對健康沒有任何作用，所以我們不妨換成自泡的茶飲，或者是煮一點大麥茶，可以幫助刮油解膩，還可以促進脂肪的分解。

　　如果外出就餐外面的茶感覺太差的話，你可以選擇以點即溶的茶珍，比較推薦帝泊洱即溶茶珍，品質比較好，而且超級方便，只需撕開袋，倒在杯子裡面，注入適量的水那麼一杯上好的普洱就呈現在你面前了，當然在家也可以，免去了沖泡續水的過程。