棉花紙杯蛋糕怎麼做

　　中古時期的歐洲人相信，生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子，所以在生日當天，親人朋友都會齊聚身邊給予祝福，並且送蛋糕以帶來好運驅逐惡魔。那麼，下面是小編給你介紹的棉花紙杯蛋糕，希望對你有幫助。

　　棉花紙杯蛋糕

　　棉花紙杯蛋糕製作所需材料：

　　雞蛋：3個;低筋麵粉：55g;牛奶：20ml;玉米油：20g;糖：60g。

　　棉花紙杯蛋糕的做法：

　　1、雞蛋進行分蛋，放在不同的容器裡;

　　2、蛋黃那裡先加20g糖打發至糖溶化，並且加入玉米油後快速攪拌;

　　3、之後將牛奶加入蛋黃漿裡面，並且攪拌均勻，然後篩入低筋麵粉，用刮刀攪拌至無顆粒狀態;

　　4、蛋白加入餘下的糖並且用打蛋器打發到十成***即提起打蛋器蛋白是豎直的***狀態先將三分之一的蛋白放入蛋黃漿裡面切拌均勻，再將它倒入餘下的蛋白裡面切拌均勻。

　　5、將切拌好的蛋糕漿倒入紙杯中，預熱烤箱後180度烤15分鐘就可以了，這款蛋糕是不需要倒扣的。

　　棉花紙杯蛋糕小貼士：

　　最後，品牌蛋糕店有了解到，蛋糕為什麼一出爐就會塌的情況，小編這裡說明一下。

　　其實蛋糕會回縮一點很正常，但按經驗來說是不會回縮太多的，如果太多，就要注意好以下事項了：

　　1、蛋白消泡、蛋白打發不夠，蛋白應該要打發至提起打蛋器，蛋白是豎直的尖角，打蛋白時有明顯阻力;

　　2、牛奶或者油份加多了;

　　3、拌入蛋白時候操作次數過多導致消泡;

　　4、沒有以上下切拌的方式來拌入蛋白而用了畫圈等方式拌入，導致蛋白消泡;

　　5、經常開啟焗爐，沒有烤熟的時候令到烤箱溫度下降;

　　6、最後加入蛋白後面糊攪拌不均勻。

　　棉花紙杯蛋糕的做法就分享到這裡了，不知道烘焙愛好者們有沒有學會呢?7月的第一天，給自己的一個新的開始，從美味的蛋糕開始。

　　吃雞蛋的好處

　　1、健腦益智

　　雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，並可改善各個年齡組的記憶力。

　　2、保護肝臟

　　雞蛋中的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

　　3、防治動脈硬化

　　美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料的驚人效果。

　　4、預防癌症

　　雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等，也都具有防癌作用。

　　5、延緩衰老

　　雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質，故被人們稱做“理想的營養庫”，營養學家稱之為“完全蛋白質模式”，是不少長壽者的延年經驗之一。