棉花紙杯蛋糕怎麼做

  中古時期的歐洲人相信,生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子,所以在生日當天,親人朋友都會齊聚身邊給予祝福,並且送蛋糕以帶來好運驅逐惡魔。那麼,下面是小編給你介紹的棉花紙杯蛋糕,希望對你有幫助。

  棉花紙杯蛋糕

  棉花紙杯蛋糕製作所需材料:

  雞蛋:3個;低筋麵粉:55g;牛奶:20ml;玉米油:20g;糖:60g。

  棉花紙杯蛋糕的做法:

  1、雞蛋進行分蛋,放在不同的容器裡;

  2、蛋黃那裡先加20g糖打發至糖溶化,並且加入玉米油後快速攪拌;

  3、之後將牛奶加入蛋黃漿裡面,並且攪拌均勻,然後篩入低筋麵粉,用刮刀攪拌至無顆粒狀態;

  4、蛋白加入餘下的糖並且用打蛋器打發到十成***即提起打蛋器蛋白是豎直的***狀態先將三分之一的蛋白放入蛋黃漿裡面切拌均勻,再將它倒入餘下的蛋白裡面切拌均勻。

  5、將切拌好的蛋糕漿倒入紙杯中,預熱烤箱後180度烤15分鐘就可以了,這款蛋糕是不需要倒扣的。

  棉花紙杯蛋糕小貼士:

  最後,品牌蛋糕店有了解到,蛋糕為什麼一出爐就會塌的情況,小編這裡說明一下。

  其實蛋糕會回縮一點很正常,但按經驗來說是不會回縮太多的,如果太多,就要注意好以下事項了:

  1、蛋白消泡、蛋白打發不夠,蛋白應該要打發至提起打蛋器,蛋白是豎直的尖角,打蛋白時有明顯阻力;

  2、牛奶或者油份加多了;

  3、拌入蛋白時候操作次數過多導致消泡;

  4、沒有以上下切拌的方式來拌入蛋白而用了畫圈等方式拌入,導致蛋白消泡;

  5、經常開啟焗爐,沒有烤熟的時候令到烤箱溫度下降;

  6、最後加入蛋白後面糊攪拌不均勻。

  棉花紙杯蛋糕的做法就分享到這裡了,不知道烘焙愛好者們有沒有學會呢?7月的第一天,給自己的一個新的開始,從美味的蛋糕開始。

  吃雞蛋的好處

  1、健腦益智

  雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素,對神經系統和身體發育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,並可改善各個年齡組的記憶力。

  2、保護肝臟

  雞蛋中的蛋白質,對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生,還可提高人體血漿蛋白量,增強肌體的代謝功能和免疫功能。

  3、防治動脈硬化

  美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化,獲得了出人意料的驚人效果。

  4、預防癌症

  雞蛋中含有較多的維生素B2,可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素,如硒、鋅等,也都具有防癌作用。

  5、延緩衰老

  雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質,故被人們稱做“理想的營養庫”,營養學家稱之為“完全蛋白質模式”,是不少長壽者的延年經驗之一。