怎麼做棉花紙杯蛋糕

　　婚禮蛋糕，據傳最早出現在古羅馬時代。蛋糕一詞則出自英語，其原意是扁圓的麵包。同時也意味著“快樂幸福”之意。那麼，下面是小編給你介紹的棉花紙杯蛋糕，希望對你有幫助。

　　棉花紙杯蛋糕

　　棉花紙杯蛋糕製作所需材料：

　　雞蛋：3個;低筋麵粉：55g;牛奶：20ml;玉米油：20g;糖：60g。

　　棉花紙杯蛋糕的做法：

　　1、雞蛋進行分蛋，放在不同的容器裡;

　　2、蛋黃那裡先加20g糖打發至糖溶化，並且加入玉米油後快速攪拌;

　　3、之後將牛奶加入蛋黃漿裡面，並且攪拌均勻，然後篩入低筋麵粉，用刮刀攪拌至無顆粒狀態;

　　4、蛋白加入餘下的糖並且用打蛋器打發到十成***即提起打蛋器蛋白是豎直的***狀態先將三分之一的蛋白放入蛋黃漿裡面切拌均勻，再將它倒入餘下的蛋白裡面切拌均勻。

　　5、將切拌好的蛋糕漿倒入紙杯中，預熱烤箱後180度烤15分鐘就可以了，這款蛋糕是不需要倒扣的。

　　棉花紙杯蛋糕小貼士：

　　最後，品牌蛋糕店有了解到，蛋糕為什麼一出爐就會塌的情況，小編這裡說明一下。

　　其實蛋糕會回縮一點很正常，但按經驗來說是不會回縮太多的，如果太多，就要注意好以下事項了：

　　1、蛋白消泡、蛋白打發不夠，蛋白應該要打發至提起打蛋器，蛋白是豎直的尖角，打蛋白時有明顯阻力;

　　2、牛奶或者油份加多了;

　　3、拌入蛋白時候操作次數過多導致消泡;

　　4、沒有以上下切拌的方式來拌入蛋白而用了畫圈等方式拌入，導致蛋白消泡;

　　5、經常開啟焗爐，沒有烤熟的時候令到烤箱溫度下降;

　　6、最後加入蛋白後面糊攪拌不均勻。

　　棉花紙杯蛋糕的做法就分享到這裡了，不知道烘焙愛好者們有沒有學會呢?7月的第一天，給自己的一個新的開始，從美味的蛋糕開始。

　　中世紀的誕生——舒芙裡***Souffle***-***法國***

　　為什麼人們會發明這道讓人吃完後，反而感覺好像什麼都沒吃的舒芙裡;這和當時貪婪無饜、欲求永不滿的社會風氣息息相關。當時富裕的老百姓們花在吃的時間比工作的時間多上好幾倍，往往三、四個人的餐會，十幾二十道菜，多得吃不完，吃到最後，賓客都僅意思意思地動動刀叉，淺嘗即止;宴會結束後，一整個下午，只聽見打飽嗝的聲音此起彼落，這個「下午打嗝」的社會現象維持了整整半個世紀，直到引起社會清流人士如此的蜚短流長方才告一段落：「連「虛無」也難逃物質化，並因過度膨脹而遭到倒塌的命運。」。

　　為了矯正敗壞的飲食風氣，廚師們特地運用無滋無味無重的蛋白，變化成這道虛無的美食;然而，廚師們又害怕過度膨脹的虛無物質主義，又將如預言一般，終將難逃坍塌的命運，所以千方百計地想讓舒芙裡在送達客人食用之前，能保持優雅蓬鬆的原貌。