玫瑰花紙杯蛋糕怎麼做步驟圖解
料蛋黃 ***4個***、蛋白 ***5個***、低筋麵粉 ***80克***、玫瑰糖***入蛋白*** ***60克***、白砂糖***入蛋黃*** ***15克***、色拉油 ***50克***、牛奶 ***50克***、
玫瑰花紙杯蛋糕步驟1、玫瑰糖分次加入蛋白中。
玫瑰花紙杯蛋糕步驟2、將蛋白打發至硬性發泡。玫瑰糖是上次做玫瑰湯圓餘下的,這裡用的只是玫瑰和白砂糖打成的粉末。
玫瑰花紙杯蛋糕步驟3、蛋黃中加入糖,打至顏色變淺,分次加入色拉油,攪打均勻。
玫瑰花紙杯蛋糕步驟4、加入牛奶,攪勻,低粉篩入蛋黃中。
玫瑰花紙杯蛋糕步驟5、將蛋白加入蛋黃糊中。
玫瑰花紙杯蛋糕步驟6、分三次將蛋白和蛋黃拌勻。
玫瑰花紙杯蛋糕步驟7、將蛋糕糊倒入紙杯中,入烤箱烘焙。
玫瑰花紙杯蛋糕步驟8、現在來做裱花用的奶油霜,黃油軟化後攪打至順滑狀態。
玫瑰花紙杯蛋糕步驟9、原料A***看小貼士***加入鍋中,小火加熱,一邊加熱一邊攪拌,加熱至80度關火。
玫瑰花紙杯蛋糕步驟10、將鍋放在涼水中,使其降溫。
玫瑰花紙杯蛋糕步驟11、涼後,分次加入到黃油中,攪打均勻。
玫瑰花紙杯蛋糕步驟12、奶油霜就做好了。
玫瑰花紙杯蛋糕步驟13、將奶油霜裝入裱花袋,擠出玫瑰花放在蛋糕上即可。
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