寶寶營養健康蔬菜食譜

　　不同年齡段的寶寶有不同的發育特點,媽媽需要依照這些特點給寶寶安排好飲食,合理補充營養，蔬菜不僅營養，而且溫和，最適合發育的寶寶食用，所以媽媽們適當為寶寶準備蔬菜食譜是好的，下面是小編為你精心整理的，希望對你有幫助!

　　：蛋炒菜花

　　這個食譜同時適合1~3歲寶寶食用。

　　營養小提示：

　　雞蛋含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、卵黃素、維生素和鈣、鐵、鉀等人體所需要的礦物質。 菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質。菜花中的鈣含量較高，且含有一般蔬菜所沒有的豐富的維生素k。

　　原料：

　　菜花，雞蛋，胡蘿蔔。

　　調料：

　　姜，蔥，花椒，料酒，鹽適量。

　　做法：

　　1. 將胡蘿蔔洗淨，切片;將菜花掰成小塊，入沸水中焯一下撈出，瀝淨水;雞蛋磕入碗內攪散。

　　2. 鍋內加油燒至七成熱，倒入蛋液，炒成蛋塊盛出備用。

　　3. 鍋內加油燒熱，放入蔥末、薑末熗鍋，烹入料酒、花椒水，放入胡蘿蔔片略炒，再放菜花、雞蛋塊，撒入鹽，炒勻至熟。

　　：香菇山藥

　　這個食譜同時適合1~3歲寶寶食用。

　　營養小提示：

　　山藥含澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收，是藥食兩用的食品。香菇是高蛋白、低脂肪的食用菌，含豐富的鈣、磷、鐵、鉀等微量元素。

　　原料：

　　山藥，胡蘿蔔，鮮香菇。

　　調料：

　　油，大蔥，鹽，醬油，胡椒粉。

　　做法：

　　1. 將胡蘿蔔、山藥洗淨，去皮切片。

　　2. 香菇洗淨，切成薄片，放入淡鹽水中浸泡一下，可避免發黑變色;蔥洗淨，切段。

　　3. 鍋中放少許植物油燒熱，下香蔥煸出香味，再放入山藥、香菇、胡蘿蔔炒勻，淋少許醬油調味，加少許水，以中火燜煮10分鐘。

　　4. 至山藥熟軟時，加入鹽和胡椒粉調味，盛出裝盤即可。

　　：時蔬雜炒

　　這個食譜同時適合1~3歲寶寶食用。

　　營養小提示：

　　如果寶寶不愛吃蔬菜，可利用他們好奇心強的特點，把平日不愛吃的各種蔬菜合在一起，做出色澤鮮豔的飯菜吸引他們。

　　原料：

　　土豆，蘑菇，胡蘿蔔，山藥，水發黑木耳。

　　調料：

　　高湯，芝麻油，水澱粉，鹽。

　　做法：

　　1. 將所有的原料切成片，待用。

　　2. 在炒鍋內放入適量油，五成熱後，放入胡蘿蔔片、土豆片和山藥片，煸炒片刻。

　　3. 放入適量高湯或清水，燒開，入蘑菇片、黑木耳和鹽調味，旺火燒至原料酥爛，用水澱粉勾芡，淋上少許芝麻油即成。

　　：豆腐油菜心

　　營養小提示：

　　油菜富含蛋白質及多種維生素，胡蘿蔔素，維生素C和鈣含量都很高。

　　原料：

　　小油菜心，豆腐，黃豆芽，冬筍，冬菇。

　　調料：

　　油，姜，香蔥，香油，料酒，精鹽，澱粉適量。

　　做法：

　　1. 將蔥切成蔥段;冬筍、冬菇洗淨切絲;小油菜心洗淨去葉，取嫩心備用。

　　2. 豆腐用鍋鏟或勺子壓成泥狀，放入冬菇、冬筍絲再加鹽、料酒、香油拌勻，上籠蒸10分鐘取出，放入盤中，周圍擺菜心裝飾一下，中間灑點蔥花。

　　3. 油鍋加熱，放入蔥、姜煸炒出香味，然後將蔥、姜撈出不用，再下黃豆芽翻炒，加鹽、湯燒沸時，撇出浮沫，放入澱粉勾芡，淋上香油，澆在菜心上即成。