寶寶補鋅食譜做法

　　有人說，到了夏天，寶寶出汗多，會讓身體流失很多鋅，所以很容易缺鋅，引起不愛吃飯。聽上去很有道理，但實際上寶寶缺鋅多是由於飲食搭配不合理造成的，與出汗、運動等因素沒有關係。不過缺鋅確實會造成寶寶食慾不佳，那麼不愛吃飯就是缺鋅的表現嗎?

　　4個指標綜合判斷寶寶是否缺鋅

　　皮膚髮生改變：如果缺鋅，寶寶的面板會發生改變，表現為面板乾燥、容易脫屑，口腔黏膜修復能力差，會反覆出現口腔潰瘍，指甲脆弱易斷等。

　　飲食狀況不好：如果寶寶長期飲食情況不好，如挑食、厭食，飲食不均衡，那應該考慮寶寶是否存在缺鋅的情況。如果缺鋅，會導致口腔上皮細胞脫落，含鋅消化酶活力降低，消化功能也會變差，使寶寶食慾不佳乃至厭食。

　　抵抗力差，反覆生病：缺鋅會損害免疫功能，導致寶寶的抵抗力降低。寶寶食慾下降的同時，一段時期以內會反覆生病，比如總是感冒或反覆出現上呼吸道感染等。

　　生長髮育不良：鋅是人體代謝必需的微量元素之一，缺鋅會影響細胞的代謝，妨礙生長激素和性激素的功能。導致生長髮育受到影響，甚至造成寶寶身材矮小，以及性功能發育遲緩等。

　　Tips：以上這4個指標，不能僅憑一點就判斷寶寶缺鋅，要綜合判斷，如果同時伴有多種情況發生，最好到醫院進行檢查診斷。

　　專家最推薦補鋅食物：紅肉類

　　動物性食物，如紅肉類及動物肝臟含鋅量比較豐富，而且更易於吸收，所以專家更推薦通過攝入紅肉類食物保證日常鋅的攝入。如紅肉類，豬肉、牛肉、雞肉等瘦肉類食物，最好每天都要吃。

　　建議6個月以上的寶寶即開始新增紅肉類食物作為輔食，可以根據寶寶的月齡，將肉處理得更細碎、軟爛一些，以適合寶寶食用。

　　1歲以上，一天開始三頓正餐的寶寶，最好保證一天至少有兩頓飯中包含肉類食物，可以交替著新增。

　　很多人認為肉吃太多對健康有害，覺得素食更好，但是對寶寶而言，肉類中包含的蛋白質是寶寶生長髮育必需的基本營養物質，為每日必需。

　　豬肝泥

　　適合年齡：6個月以上

　　原料：豬肝

　　做法：

　　1. 將豬肝洗淨去掉表皮的一層薄膜，用熱水將豬肝焯一遍，然後煮熟、去筋。

　　2. 用料理器打成泥，直接餵給寶寶或加入米粉中給寶寶食用。

　　青豆牛肉末

　　適合年齡：1歲以上

　　原料：青豆、牛肉

　　做法：

　　1. 青豆洗淨煮熟，去皮後待用。

　　2. 牛肉切成末或肉粒，加少量醬油醃製片刻待用。

　　3. 鍋燒熱加少許橄欖油，加入蔥姜等調味，放入牛肉末或牛肉粒煸炒，炒至九成熟，加入青豆，炒片刻之後，加少許鹽調味即可。

　　鋅含量高的食物：海產品類

　　魚、蝦等海產品是富含鋅比較高的食物，尤其牡蠣中鋅含量比較高。但是海產品不建議多吃，一週1～2次，或者一個月3～4次即可。

　　不僅是因為海產品可能存在重金屬汙染的情況，過多食用會危害健康，而且，如果天天食用海產品，可能導致人體鋅含量過高的情況發生。

　　此外，過敏體質的寶寶，需要避開海產品的過敏因素。

　　蒸鱈魚泥

　　適合年齡：10個月以上

　　原料：鱈魚

　　做法：

　　1. 鱈魚洗淨，上鍋清蒸至軟爛，可在上面擺兩片薑片去腥。

　　2. 蒸熟，去皮去刺，用勺壓成泥即可。

　　牡蠣豆腐湯

　　適合年齡：1歲半以上

　　原料：牡蠣、豆腐

　　做法：

　　1. 牡蠣洗淨輕微焯水去腥味撈出，留一半底湯待用。

　　2. 豆腐切成小塊，姜切絲。

　　3. 鍋中加少許油放入薑絲熗鍋，加入少量水和底湯，鍋開後放入豆腐和牡蠣，煮3~5分鐘即可。

　　零食正餐都可以補鋅：堅果類

　　大多數堅果也都含有豐富的鋅，既可以加入正餐食用，也可以當零食吃，都能增加鋅的攝入量。

　　只是堅果存在一定的致敏風險，過敏體質的寶寶應當謹慎食用。另外，堅果質地比較堅硬，寶寶食用時最好根據寶寶的月齡處理成合適的大小，避免寶寶發生嗆咳的危險。

　　比如可以磨成粉，或者熬堅果粥給寶寶食用。但是堅果油脂豐富，易上火，且能量高，容易讓寶寶產生飽腹感，所以不宜過多食用，以免影響寶寶的正餐攝入。

　　堅果粥

　　適合年齡：10個月以上

　　原料：核桃、腰果、板栗、大米

　　做法：

　　1. 大米洗淨，鍋中加水大火燒開，水開後將米放入，慢慢熬煮。

　　2.將核桃、腰果、板栗處理成寶寶可以接受的顆粒大小，或研磨成粉，加入半熟的粥中。

　　3. 待粥熬至濃稠軟爛，根據寶寶的月齡適當加入少許鹽或糖調味即可。

　　總之，如果能確保寶寶的飲食結構均衡，大多數寶寶都能夠通過食物獲取足量的鋅。我們提倡的是：補鋅不盲目，食療是基礎。